in giro per la cucina
in giro per la cucina
La mia fissa con la cucina orientale ormai è appurata. Un piatto in realtà molto semplice e super gustoso. ingredienti : (per 3/4 persone) salsa thai : mezzo peperoncino piccante rosso 15 ml di aceto di vino o di mele 27 g…
Arriva l’Autunno e i mandarini, insieme alla zucca, sono quelle cose che non possono mancare mai nella mia cucina. Una torta soffice e molto profumata, un vero successo ! ingredienti: 150 g di zucca (senza buccia) 100 ml di acqua 2 uova…
La semplicità è sempre la cosa migliore, anche in cucina. Un piatto di pasta per tutti i giorni. ingredienti : 320 g di orecchiette integrali 280 g di pomodorini 240 g di bietole 40 g di mascarpone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino…
Fresca, con verdura di stagione, veloce e buona. ingredienti : 1 finocchio 2 coste di sedano 1 mela fuji 1 cucchiaio di succo di limone 5 g di mandorle a scaglie 5 g di pinoli 5 g noci olio evo…
Ormai non c’è più niente da fare, appena arriva la stagione della zucca la infilo in ogni ricetta. Oggi muffin salati, super semplici alla zucca e mandorle in scaglie. ingredienti : 400 g di zucca con buccia 70 g di cipolla rossa…
Oggi qualcosa di semplice, senza tante aspettative. Il nome lo rende più difficile di quello che sembra, ma bisogna anche fare un pò di figura. Un semplicissimo radicchio arrostito in padella, con del miele, una leggera crema di zucchine e formaggio e qualche mandorle in scaglie,…
C’è poco da dire, i fichi caramellati sono una vera e propria tradizione in casa mia. Li preparo a Settembre e dopo due mesi, sono pronti per essere mangiati e se conservati in un luogo fresco e asciutto durano quasi un anno. A me salvano…
Con tutta la marmellata fatta nell’ultimo periodo non potevo non fare i biscotti con la marmellata. Poi chi è che non ama dei buoni biscotti? ingredienti : 250 g di farina tipo 2 30 g di farina di nocciole 75 g di burro 80 g…
La fregola, originaria sarda una volta che la provi non ne puoi fare più a meno. Asciutta o in minestra è buona con qualsiasi cosa, dal pesce alle verdure, alla carne, con i formaggi o con i legumi. Oggi la ricetta, come quasi tutte le altre…
Un piatto di tradizione Abruzzese, non proprio leggero ma super gustoso. Le polpettine cacio e ova sono davvero versatilissime, oltre che essere un piatto unico, servite in mini porzioni sono perfette per i vostri aperitivi homemade o per degli antipasti. ingredienti : 100 g…