Tagliatelle veg – con carciofi, limone e panna di soia –
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
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Ciambellone alla ricotta – con cacao amaro –
Preparare i dolci mi piace da morire, ma devo darmi un contegno! Qualche giorno fà però ho preparato questo buonissimo ciambellone per la colazione, non sto nemmeno a dirvi che ormai è finito e che dovrò probabilmente prepararne un’altro. ingredienti: 400 g di farina 400…
Mousse di ricotta e spinaci
Preparare questa deliziosa mousse è più facile di quello che sembra. ingredienti : 80 g di spinaci 70 g di ricotta 40 ml di panna 50 g di parmigiano grattugiato 15 ml di latte 4 g di gelatina alimentare in fogli sale …
Tartare di tonno al lime, arancia e timo – con philadelphia e maionese veg alla paprika e curcuma –
Quanto è buona !! Non c’è niente da fare, quando mi fisso con certi cibi non si salva nessuno. Oggi tartare di tonno. La tartare è molto versatile, potete farci un finger, quindi un assaggio molto piccolo, degli antipasti oppure come secondo e potete accompagnare tutto da del…
Polenta e ragù
Eh si, la ricetta di nonna della polenta con il ragù è finalmente sul blog. Quando inizia ad arrivare il freddo, mia nonna inizia a fare la polenta, con il ragù, un ragù di carne e funghi da leccarsi i baffi. Tempi di preparazione un…
Plumcake allo yogurt greco
Un dolce molto semplice, con pochi ingredienti ma molto gustoso. Per una colazione o una dolce merenda per tutti i giorni. ingredienti: 3 uova 2 vasetti di yogurt greco (340g circa) 300 g di farina tipo 1 100 ml di olio di…
Tarte alla zucca – con cipolla, stracchino, salvia e pinoli –
Ieri sera cena a base di zucca, tra vellutata e torta salata; infatti non ne può più nessuno di mangiare zucca in continuazione, mi cacceranno di casa uno di questi giorni. Ma come si fa a non amara? ormai chi mi segue da un pò…
Pane con castagne
Riuscire a far un buon pane fatto in casa non è semplicissimo, però una volta che si prende la mano, ti salva svariate occasioni. Io una volta cotto e raffreddato lo taglio a fette e lo congelo, un modo intelligente per non essere mai senza pane. …
Pollo con peperone, cipollotto, avocado e salsa thai – con riso allo zenzero –
La mia fissa con la cucina orientale ormai è appurata. Un piatto in realtà molto semplice e super gustoso. ingredienti : (per 3/4 persone) salsa thai : mezzo peperoncino piccante rosso 15 ml di aceto di vino o di mele 27 g…
Torta al mandarino e zucca
Arriva l’Autunno e i mandarini, insieme alla zucca, sono quelle cose che non possono mancare mai nella mia cucina. Una torta soffice e molto profumata, un vero successo ! ingredienti: 150 g di zucca (senza buccia) 100 ml di acqua 2 uova…