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Risotto alla crema di zucchine – con fiori di zucca, limone e vongole –

Risotto alla crema di zucchine – con fiori di zucca, limone e vongole –

Pesce fresco, verdure dell’orto, il profumo del limone e il risotto è pronto per essere servito. Un risotto semplice ma gustoso e profumato. ingredienti : 450 g di riso  500 ml di brodo vegetale  500 / 600 g di vongole fresche 40 g di burro 1…

Ciambella semi integrale alle ciliegie, lime e cioccolato

Ciambella semi integrale alle ciliegie, lime e cioccolato

La mia passione per i dolci è infinita, leggo mille ricette per poi riuscire a creare la mia personale ricetta di ciò che ho letto. Il risultato di oggi è questa buonissima ciambella al cacao con ciliegie, lime e cioccolato bianco. E’ stata un successo, è piaciuta a…

Salmone alla curcuma e limone in vasocottura – con asparagi, carote, basilico e erba cipollina –

Salmone alla curcuma e limone in vasocottura – con asparagi, carote, basilico e erba cipollina –

Cuocere in vasocottura permette a tutti gli alimenti di mantenere le proprie sostanze nutritive. Mantenendo tutti i profumi e i sapori, permette di non abusare dei condimenti come magari siamo abituati a fare. Oggi una ricetta semplice, aromatica e buona.          ingredienti :…

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Le verdure ripiene mi ricordano molto la mia infanzia, sia mia nonna che mia mamma le facevano, anche se non ne andavo pazza. Crescendo cambiano i gusti e cambiano le abitudini, era infatti da un pò di tempo che non preparavo delle buone verdure ripiene (da noi…

Muffin di avocado e philadelphia – con olive e semi –

Muffin di avocado e philadelphia – con olive e semi –

Mi piace cambiare, mi piace avere svariate scelte, nella vita ma anche nel cibo. Questi muffin all’avocado oltre che facili e buoni, sono molto versatili; io li mangio a colazione, oppure sostituisco la fetta di pane con questi. Sono perfetti anche da portare al lavoro,…

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Non amo molto le frittate, però devo dire che queste belle ricche sono davvero buone, soprattutto perché grazie agli albumi montati la rende soffice.        ingredienti : 1 porro piccolo 120 g di asparagi selvatici  40 g di leerdammer  90 g di stracchino 2 uova  sale …

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Con la speranza che arrivi il bel tempo, preparo una buonissima torta salata per i miei futuri picnic e aperitivi homemade. Una molto semplice, senza dover fare chissà quali preparazioni prima. Se non avete tempo o voglia di mettervi a preparare la frolla salata, nessun problema, potete comprarla…

Tartare di pesce spada e tonno – con fragole, avocado, limone e zenzero –

Tartare di pesce spada e tonno – con fragole, avocado, limone e zenzero –

Ho già detto che la tartare ti pesce è diventata la mia ossessione ? Beh se prima mi piaceva ora la amo. E’ un piatto veloce, fresco, leggero e gustosissimo ( ovvio si, per chi ama il pesce crudo ). Si avvicina l’estate quindi la voglia di…

Crostata morbida alle fragole – con crema alla ricotta –

Crostata morbida alle fragole – con crema alla ricotta –

Le crostate come le ciambelle, sono quei dolci che almeno a casa mia piacciono di più; semplici ma sempre buonissime. La ricetta di oggi prevede una crostata con una base morbida, marmellata di  fragole, fragole fresche e arricchita con una crema di ricotta. Un dolce semplice…

Curry thai di pollo

Curry thai di pollo

Oggi mi andata di mangiare thailandese, non avendo un ristorante nelle vicinanze mi sono dovuta rimboccare le maniche e preparalo a casa. Una cucina con sapori a noi non proprio tradizionali e abbastanza piccanti. Quando ti prendono le voglie però ci possiamo fare ben poco quindi, eccomi qui…