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Mini tarte tatin con cipolla rossa, mela, brie e origano fresco

Mini tarte tatin con cipolla rossa, mela, brie e origano fresco

Come fare a resistere ad una buona parte tatin? impossibile ingredienti : 250g di farina 100 ml di acqua 55g di burro freddo 15g di semi di lino 2g di sale 200g di brie 3 cipolle rosse piccole 3 mele piccole 4 cucchiai di zucchero 

Biscotti al vino rosso

Biscotti al vino rosso

Settembre in casa mia è la stagione della raccolta dell’uva per fare il vino, oltre alle classiche ricette che si possono fare con gli acini, anche con il vino in sé ci si può sbizzarrire. Oggi ricetta dolce, dei biscotti buonissimi (detta di chi li 

Focaccine con crema di ricotta e pecorino – con fichi freschi, noci e miele –

Focaccine con crema di ricotta e pecorino – con fichi freschi, noci e miele –

L’arrivo dei fichi mi ricorda che l’estate ormai sta finendo, però mi ricorda anche che con questo frutto ci si può davvero sbizzarrire. Sul blog già avevo postato qualche ricetta, nella barra ”cerca” se scrivete ”fichi” vi verranno le varie ricette già esistenti. La ricetta di 

Spaghetti integrali con pesto di zucchina e limone, fiori di zucchina e prosciutto crudo croccante

Spaghetti integrali con pesto di zucchina e limone, fiori di zucchina e prosciutto crudo croccante

Dal mio orto, stanno crescendo un sacco di zucchine, zucchine che poi vanno utilizzate ovviamente, come fare per usarle non stancarci e mangiarle tutte? beh la soluzione di oggi è farci un buonissimo pesto con le zucchine crude, molto facile, abbastanza veloce e versatile, perché oltre che usarlo per 

Friselle con pomodoro, tonno allo zenzero, basilico, limone e avocado

Friselle con pomodoro, tonno allo zenzero, basilico, limone e avocado

  Eh si, c’è poco da fare, con il caldo bisogna aiutarsi con cibi freschi e leggeri; quindi per aiutarci con questo caldo tremendo, delle buonissime friselle mi sono venute in soccorso. Il loro must è con pomodorini e basilico, sempre buone e sempre veloci 

Cous cous con zucchine, fiori di zucchina, limone, menta e mozzarella

Cous cous con zucchine, fiori di zucchina, limone, menta e mozzarella

Mettersi a cucinare (per quanto lo ami fare), con il caldo di questi giorni è difficile, bisogna quindi trovare soluzioni. Oggi un cous cous fresco e leggero, molto facile da preparare e ottimo anche da portasi al mare o in ufficio.         

Polpettine al curry e yogurt

Polpettine al curry e yogurt

Cambiamo un pò la forma, al posto dei classici bocconcini di pollo oggi delle morbide e saporite polpettine di tacchino. Mi piace molto la combo verdure, carne o pesce accompagnati con del riso, soprattutto quando sono belli speziati. Sul blog infatti, potete già  trovare alcune ricette simili, 

Galette alle ciliegie

Galette alle ciliegie

Quante volte ho manifestato il mio amore per i dolci con la frutta? Non tengo più il conto, forse in ogni ricetta ? E’ così, non ci posso fare nulla. Infatti oggi nuova ricetta, nuovo dolce con della frutta, galette con le ciliegie della mia 

Crema di peperoni e ricotta alle erbe

Crema di peperoni e ricotta alle erbe

Riscoperto il peperone dopo un pò di assenza nella mia cucina, una ricetta buona e bella per accoglierlo nuovamente.  Con l’arrivo del caldo poi bisogna sempre inventarsi nuove idee in cucina per aggirarlo. Un piatto molto semplice, che può essere mangiato caldo, tiepido o freddo. Amo questo 

Avocado ripieno – con salmone, verdure e frutta –

Avocado ripieno – con salmone, verdure e frutta –

Semplice, carino da portare a tavola se si ha amici come ospiti, buono e freschissimo ! Amo fare questi piatti quando inizia il caldo e le persone amano mangiarli. Potete sostituire poi il salmone cotto con quello crudo (mi raccomando però dovrà essere abbattuto), con