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Cappelletti di spinaci, ricotta e noci – con crema di patate rosse e fossa –

Cappelletti di spinaci, ricotta e noci – con crema di patate rosse e fossa –

Si cambia un pò. Con questo tipo di ripieno, solitamente dalle mie parti si fa il tortello condito con un buonissimo ragù di carne. Questa volta invece, diventa un piatto tutto vegetariano. Il ripieno di ricotta e spinaci va dentro ad un cappelletto e viene condito con una crema…

Ravioli tondi di zucca, patate e radicchio – con burro, salvia e nocciole –

Ravioli tondi di zucca, patate e radicchio – con burro, salvia e nocciole –

  Fare la sfoglia senza uova è semplice e veloce. Quando non ho le uova fresche, questa è una validissima alternativa, che mi piace fare e anche mangiare .          ingredienti : per l’impasto : 260 g di farina tipo 2  125…

Avocado toast – salsiccia e formaggio –

Avocado toast – salsiccia e formaggio –

Ormai sono diventati una moda, nessuno riesce a farne a meno, dalla colazione, al brunch, alla merenda. Gli avocado toast, oltre che essere facilissimi e velocissimi da fare, sono anche molto buoni. Con una base di pane e avocado, ci si può sbizzarrire, aggiungendo frutta, verdura,…

Mini cookies con gocce di cioccolato fondente, nocciole e noci

Mini cookies con gocce di cioccolato fondente, nocciole e noci

Sul blog, avevo già postato un pò di tempo fa altre due ricette di cookies, quelli alla zucca –> qui  , oppure quelli con avena uvetta e cioccolato –> qui. Oggi però andiamo sul classico che più classico non si può. Cioccolato, noci, nocciole e molto burro.…

Ciambelline al forno

Ciambelline al forno

In questi giorni, cucinare mi ha distratto un pò da quello che sta succedendo e come sempre è stato un anti stress. Mi sono portata avanti con la pasta ripiena per Pasqua, anche se dovremmo passarla in casa.  Forse non tutti sanno, che in casa…

Crackers alla paprika piccante, curcuma e semi di finocchio

Crackers alla paprika piccante, curcuma e semi di finocchio

I crackers, sono sempre stati lo spezza fame d’eccellenza. Chi non si è mai portato a scuola o al lavoro un pacco di cracker? Penso un pò tutti quanti. Farli a casa non è poi così difficile, li potete aromatizzare o farcire con quello che più vi…

Muffin alle mele, uvetta e cannella

Muffin alle mele, uvetta e cannella

Le mele nei dolci, sono uno dei miei frutti preferiti . Questa è la mia versione, golosa e davvero piena di mele e uvetta.          ingredienti : 3 mele 100 g di uvetta passa 2 uova  90 g di zucchero di canna…

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini per tutti !!  Sono facili da fare, abbastanza veloci e super divertenti da mangiare.         ingredienti : pane integrale 1 filoncino 200 g di brie  1 pera  150 g di cipolla (circa mezza) 100 ml di vino rosso  45 g di…

Polpettine di zucca e patate – con salsa al cocco e curry –

Polpettine di zucca e patate – con salsa al cocco e curry –

Quando vuoi cambiare, le polpette di zucca e patate è quello che ci vuole. Leggere e gustosissime, per un pranzo o una cena in veggie mood         ingredienti : 500 g di patate  500 g di zucca (pesata con buccia) 40 g di…

Ciambella allo zafferano e curcuma -aromatizzata al limone e mandorla –

Ciambella allo zafferano e curcuma -aromatizzata al limone e mandorla –

Feci questa ciambella, con le poche cose che avevo in casa, la feci anche velocemente ma venne una vera delizia. Questa mattina però la volevo rendere un pò particolare, ecco quindi un delizioso risultato.       ingredienti : 300 g di farina tipo 2  4 uova…