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Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Un piatto di tradizione Abruzzese, non proprio leggero ma super gustoso. Le polpettine cacio e ova sono davvero versatilissime, oltre che essere un piatto unico, servite in mini porzioni sono perfette per i vostri aperitivi homemade o per degli antipasti.        ingredienti : 100 g…

Torta allo yogurt, carote e avocado

Torta allo yogurt, carote e avocado

Le torte/ciambelle super facili sono le mie preferite, quelle in cui non devi starci molto dietro o faticare a montare tutto quanto. Amo il salato nelle mie colazioni, ma se mi dovesse prendere voglia di dolce, devo essere ben preparata .         ingredienti…

Crema fredda di patate, zucchine e pesto

Crema fredda di patate, zucchine e pesto

La via di mezzo perfetta per questo periodo. Una crema fredda ma che si può mangiare anche calda, ottima per un pranzo o una cena leggera e senza tanta difficoltà. Le ricette easy and quick sono propio le mie preferite. Oltre tutto si può congelare e scaldare…

Hummus con paprika piccante e pita

Hummus con paprika piccante e pita

    Era un pò di tempo che non facevo l’hummus, oggi però ho rimediato ai mesi senza averlo fatto. Fare l’hummus è sempre facile e si può mescolare con molti ingredienti per farlo più goloso.       ingredienti : hummus:  90 g di…

Pasta integrale ripiena di patate e ricotta salata al tartufo nero

Pasta integrale ripiena di patate e ricotta salata al tartufo nero

Quando ti portano a casa una bellissima e profumatissima pallina di tartufo nero non puoi non essere felice. Oggi quindi un bel piatto di pasta ripiena ” it’s done ”           ingredienti : 5 uova  350 g di farina tipo 1  150…

Clafoutis alle more, caramello salato e lime

Clafoutis alle more, caramello salato e lime

 Il classico, della tradizione francese è con le ciliegie ma lo avete mai provato con le more? o con le fragole ? o con i lamponi?. Un dolce molto facile da fare, con un’impasto simile a quello delle crêpes che si può arricchire con qualsiasi frutto è…

Farfalle all’uovo con pomodorini, melanzana bianca, curry e basilico

Farfalle all’uovo con pomodorini, melanzana bianca, curry e basilico

Basta solo un pò di pratica, fare la pasta fresca è sempre un piacere e una soddisfazione. Oggi qualcosa di semplice e tutto a km ZERO.            ingredienti : 200 g di farina  2 uova  500 g di pomodori o pomodorini  1…

Pane integrale

Pane integrale

E’ vero, accendere il forno con questo caldo non è proprio il massimo ma io non potevo farne a meno. Amo fare il pane in casa e non ci voglio rinunciare, nemmeno con 35°. Ecco quindi un pane abbastanza veloce; non è uno di quelli che…

Tonno scottato, in crosta di nocciole e noci – con cipolla caramellata, songino e maionese veg al lime –

Tonno scottato, in crosta di nocciole e noci – con cipolla caramellata, songino e maionese veg al lime –

Dopo il tanto amato tataki di tonno (–> QUI la ricetta), non potevo non proporre un’altra idea super golosa.                ingredienti : x 2 persone  1 trancio di tonno (350g circa) 80 g di cipolla rossa  6g di zucchero  1…

Cous cous rosso su crema fredda al formaggio – con pangrattato croccante, uvetta, pinoli e noci –

Cous cous rosso su crema fredda al formaggio – con pangrattato croccante, uvetta, pinoli e noci –

Questo è proprio un piatto dell’ultimo minuto, quando non sai cosa fare e devi arrangiare qualcosa per pranzo. Il cous cous nel periodo estivo lo cucino spesso, piace un pò a tutti è leggero e lo puoi abbinare con qualsiasi ingrediente.        ingredienti :   220…