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Muffin alla banana con confettura e glassa alle mandorle

Muffin alla banana con confettura e glassa alle mandorle

Quante volte ci capita, di trovare delle banane un po’ annerite e non più così tanto invitanti da mangiare e le lasciamo annerire per altri giorni per poi rischiare di buttarle? A me capita, non spesso però a volte capita e cosa faccio, beh ci 

Gnocchi di polenta con radicchio e formaggio

Gnocchi di polenta con radicchio e formaggio

In cucina non si butta via mai niente, cerco sempre con gli avanzi di ricreare piatti diversi dal giorno prima, con il cibo è facile dargli una nuova forma, quindi anche oggi nuova ricetta del riuso. Con la polenta è facile riutilizzarla, si possono fare 

Plumcake all’olio extravergine d’oliva e more sciroppate

Plumcake all’olio extravergine d’oliva e more sciroppate

Qualche settimana fa mi hanno portato delle more sciroppate, tenute al fresco fino ad oggi, quando la voglia di mangiarle si fà sentire. Troppo freddo per mangiarle con il gelato, ma perfette per un plumcake. Nuova ricetta, nuovo dolce.            ingredienti 

Tramezzino gamberi e avocado

Tramezzino gamberi e avocado

Lo chiamo il tramezzino dell’ultimo minuto, capita spesso che arrivo all’ora di pranzo e non ho pensato a nulla, si succede più spesso di quanto crediate. Mi metto a contemplare il frigorifero per capire cos’è che posso cucinare, oggi è uno di quei giorni. Trovo 

Biscotti agli agrumi e cioccolato

Biscotti agli agrumi e cioccolato

Era un pomeriggio prima di Natale e dovevo prepara qualcosa di dolce da accompagnare con una buona tisana, era la prima volta che li cucinavo e non sapevo se sarebbero venuti buoni, avevo poco tempo ma qualcosa dovevo preparare. Eccoli qui, dopo qualche mese, finalmente 

Carciofi, stracciatella e coppa

Carciofi, stracciatella e coppa

Una ricetta veramente veloce e veramente facile. Una ricetta che ti salva il pranzo o la cena dell’ultimo minuto con gli amici, fai un figurone con poche forze. Se avete i carciofi freschi che avete già cotto vanno bene uguale, basterà Scottarli e farli diventare 

Focaccia con caprino, pecorino e confettura di cipolle

Focaccia con caprino, pecorino e confettura di cipolle

L’accoppiata caprino e cipolla durante le feste di Natale è piaciuta tantissimo. Un sapore che conosciamo un po’ tutti perché, come si sa, cipolla e formaggio stanno bene insieme. Le tartine con la pasta sfoglia erano un antipasto delizioso, però in cucina non avendo la 

Cavatelli al pesto di cavolo nero con ricotta e noce moscata

Cavatelli al pesto di cavolo nero con ricotta e noce moscata

Cavatelli rimasti dalla vacanza in Puglia a giugno, forse era ora che io li usassi. Oggi pasta con poche pretese, tre ingredienti avevo, tre ne ho usati(e qualche aggiunta); cavatelli, cavolo nero e ricotta              ingredienti : 250g di cavatelli  

Patate e mele al forno con salsa alla senape

Patate e mele al forno con salsa alla senape

Le patate al forno le sappiamo fare tutti, sono facili, sono buone e piacciono a chiunque. Però ogni tanto ci sta cambiare, forse l’avete già provato o già sentito, ma abbinare le patate con le mele è un’ottima alternativa. Un’accoppiata vincente e anche cuocerle direttamente 

Cheesecake senza biscotti

Cheesecake senza biscotti

La cheesecake senza biscotti è ancora più facile di quella classica, una cosa però non cambia, il tempo che ci vuole per farla cuocere e poi farla raffreddare, quello purtroppo è la parte più lunga di questo dolce. Come per ogni cheesecake potete farcirla  come