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Focaccia di farina di ceci – con sale grosso e rosmarino –

Focaccia di farina di ceci – con sale grosso e rosmarino –

La focaccia, sul blog ci sono svariate ricette, quella di oggi però è la versione classica con farina e farina di ceci. Soffice, profumata e croccante, una focaccia da provare.         ingredienti : 300 g di farina  225 g di farina di…

Ciambella semi integrale allo yogurt all’aroma di mandorla e lime

Ciambella semi integrale allo yogurt all’aroma di mandorla e lime

Le ciambelle semplici, sono sempre le migliori. Perfette per colazione, merenda e un fine pasto leggero. Amo nei dolci i profumi di agrumi e quell’aroma di mandorla che mi ricorda gli amaretti che metteva mia nonna nella sua famosa ciambella ”amaretti e cioccolato” . La ricetta…

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Più facile di così non si può. Un comfort food davvero squisito, la ricotta al forno è quello che ci vuole, quando ci si vuole coccolare con il cibo. Una fetta di pane croccante, dei pomodorini confit e la ricotta dolce, aromatica, calda, combo perfetta…

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Questa è una di quelle ricette che sembrano complicate, però non lo sono per niente. L’unica cosa ”difficile” è pulire le mazzancolle, il resto è tutto davvero molto semplice. Un piatto, diciamo veloce, che fa scena, perfetto per quelle cene con amici dove si chiacchera e…

Plumcake alla zucca – con ricotta salata salame –

Plumcake alla zucca – con ricotta salata salame –

Ogni anno arriva questo momento, lo aspetto sempre con ansia. L’inizio dell’autunno e l’arrivo della zucca. Apriamo questo Autunno con la prima ricetta a base di zucca.  Oggi plumcake salato!         ingredienti :   150 g di zucca già pulita 1 cipollotto…

Torta di ricotta – con cocco, limone e pinoli –

Torta di ricotta – con cocco, limone e pinoli –

La torta di oggi è davvero una delizia, morbida, umida e profumata, a casa mia è piaciuta anche a chi solitamente ha gusti molto, molto classici. Una ricetta facile e molto buona.       ingredienti : 500 g di ricotta 3 uova 190 g…

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Se vi piace la feta, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Molto semplice, veloce e gustosa. Generalmente io la accompagno con cetrioli e pomodori, per un pranzo o una cena veloce, perfetta anche da portasi via. Sono però anche un’ottima idea per un sfizioso aperitivo…

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini facili, veloci e buoni. Le ricette che preferisco, sono proprio queste, quelle che si preparano in pochi minuti, quelle che sono perfette per ogni occasione.        ingredienti x 8 / 9 cestini : Pasta fillo (5 / 6 fogli ) 340 g…

Pancake tacos salati  – con dip di ricotta e basilico –

Pancake tacos salati – con dip di ricotta e basilico –

Quando preparo i pancake per colazione me ne rimangono sempre un pò, solitamente li metto in frigorifero e il giorno dopo li scaldo per mangiarli nuovamente a colazione; questa volta però si cambia. Non mettendo mai lo zucchero nella base dei pancake mi permette di…

Insalata di pomodorini e pesche grigliate – con zucchina, basilico e stracciatella –

Insalata di pomodorini e pesche grigliate – con zucchina, basilico e stracciatella –

Come preparare un’insalata fresca, gustosa, un pò diversa dal solito; ecco la soluzione. La ricetta di oggi  è quella che ci vuole per superare questi giorni ancora caldi.       ingredienti x 2 pers: 1 pesca  180 g di pomodorini  1 zucchina  180 g di…