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Tartare di pomodoro -con crema al parmigiano e pesto-

Tartare di pomodoro -con crema al parmigiano e pesto-

E’ mattina presto, non c’è il caldo afoso, accendo il fornello per qualche minuto,  preparo una crema al parmigiano per condire una pasta veloce per pranzo. Un pò di ore dopo però, la voglia di qualcosa di fresco si fa sentire. Niente pasta, apro il frigorifero; pomodori,…

Gnocchetti di ricotta con verdure, crostacei e limone

Gnocchetti di ricotta con verdure, crostacei e limone

Una delle tante ricette che faccio, quando cucino pesce. Zucchine, fiori di zucca, pomodori, cipollotti, tutte verdure a km0, aggiungeteci anche del buon pesce fresco ed ecco un buon piatto di pasta.           ingredienti : per gli gnocchi di ricotta —>…

Torta alle ciliegie, yogurt e nocciole

Torta alle ciliegie, yogurt e nocciole

Yogurt, frutta fresca e frutta secca, sono sempre un’ottima colazione , fresca, e veloce. Infatti questa combo, solitamente poi si porta anche nei dolci, proprio come la torta di oggi.        ingredienti : 3 uova 300 g di farina con lievito  280 g…

Ramen di pollo

Ramen di pollo

Mai dire di no ad un buon Ramen.    Dopo il viaggio a New York del 2018, dove mangiai a Brooklyn il Ramen più buono in assoluto, provai a replicarlo un pò di volte, senza riuscirci.. Però dopo vari tentativi,  sono riuscita a creare la…

Tartare di tonno con mozzarella di bufala

Tartare di tonno con mozzarella di bufala

La mia tartare di tonno preferita è finalmente sul blog.             ingredienti :   400 g di tonno fresco (1 trancio ) 130 g di mozzarella di bufala 4 cucchiai di salsa di soia  1 lime  1 pezzetto di zenzero fresco …

Avocado bread

Avocado bread

L’avocado è un pò un jolly, un pò come una maglietta bianco o nera, stanno bene su tutto; beh anche l’avocado per me è un pò così, ricette dolci, ricette salate lo si può usare per molte cose. Sul blog ci sono alcune ricette che…

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Arriva il momento come tutti gli anni, dove  il caldo ci fa sentire voglia di qualcosa di fresco. Oggi è qui è brutto e piove ma proprio qualche giorno fa, era caldo e anche io volevo stare più leggera e fresca. Ecco quindi la ricetta della…

Tagliatelline verdi – burro, pomodorini, limone e salvia –

Tagliatelline verdi – burro, pomodorini, limone e salvia –

      Il buon umore che ti mette un buon piatto di pasta         ingredienti : 350 g di farina  3 uova  60 g di spinaci  200 g di pomodorini  60 g di burro  scorza di mezzo limone 5/6 foglie di…

Limonata alla fragola e menta

Limonata alla fragola e menta

 E’ vero non è ancora proprio Estate piena, però appena arriva un pò di caldo, una buona limonata fresca è sempre pronta nel mio frigorifero. Si possono fare davvero in tantissimi modi da quella classica, a quella con lo zenzero, con la menta, con il…

Crostata di mele – con uvetta, marmellata di fragole e cannella –

Crostata di mele – con uvetta, marmellata di fragole e cannella –

Non c’è niente di più classico, di una crostata alle mele. Non c’è niente di più rilassante che preparare un dolce, almeno per me. Ogni volta che mi metto a prepararne uno, mi si ferma un pò il tempo, tutto si blocca e ci sono solo…