antipasti • finger food

Finger food 

Perle di caprino con salvia e menta

Crostatine salate con pomodoro e mozzarella di bufala

Tacos di pollo al limone e salsa teriyaki -con cavolo cappuccio e stracciatella-

Crocchette di peperone e formaggio – con basilico e peperoncino –

Gnocco fritto e gnocco al forno

Polpette di riso fritte

Cestini di pasta di pizza – con asparagi all’aglio, mozzarella, pomodoro e pesto al basilico –

Salvia fritta – in pastella con curcuma e miele –

Mini piadine – con mousse di mortadella e limone –

Gateau di patate e zucca – mini –

Piadina con salmone al mandarino, crema di cavolfiore e rucola

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Stick veggie al forno – di avocado e formaggio –

Mini tacos con tartare di tonno piccante – zenzero fresco, miele e avocado –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

Antipasti

Crema di ceci e limone con cubi di mortadella alla paprika

Melone al timo e lime con prosciutto crudo DOP

Polenta dorata con crema al gorgonzola

Crostatine salate alla curcuma con crema di cavolo provola e speck

Sformatini di ricotta e mozzarella -con fiori di zucca pomodorini e basilico-

Panzanella

Flan di zucchine, basilico e fiori di zucca – con cipolla caramellata –

Pappa al pomodoro – a modo mio –

Bruschetta di pane con fichi, crudo, formaggio e miele

Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Filetto di maiale marinato in sale e zucchero – aromatizzato ai 4 pepi, curry e origano –

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Tartare di tonno con mozzarella di bufala

Tartare di pomodoro -con crema al parmigiano e pesto-

Bruschette – con melanzana bianca, pomodorini confit, pesto e formaggio –

Gazpacho piccante di pomodori arrosto – con burrata e frutta fresca –

Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Mousse di ricotta e spinaci

Flan di zucca e patate – con semi di zucca tostati e crema di stracciatella –

Crostini di polenta integrale – con salsiccia, radicchio rosso e stracchino –

Tortelli fritti di patate e formaggio

Tortino di polenta con cuore morbido – crema di zucca alla salvia e formaggio –

Tartare di pesce spada e tonno – con fragole, avocado, limone e zenzero –

Sautè di vongole al limone e zenzero – con crema liquida di zucchina –

Pancake tacos salati – con dip di ricotta e basilico –

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –