Biscotti con farina di farro al cioccolato

Preparare i biscotti mi piace un sacco, infatti sul blog ci sono svariate ricette, mancava però la variante tutto al cioccolato e oggi è il momento di aggiungerla.  Per sentirci meno in colpa però questa volta sono biscotti con farina di farro e farina semi integrale.

Ingredienti:

170 g di farina di farro

110 g di farina tipo1

90 g di burro morbido

80 g di zucchero

45 g di cacao amaro in polvere

3 g di lievito per dolci

1 bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

1 uovo

60 ml di latte

100 g di cioccolato al latte

PROCEDIMENTO

In una planetaria o con le fruste elettriche montate il burro per 1 / 2 minuti (mi raccomando il burro deve essere molto morbido), insieme allo zucchero e ai semi della bacca di vaniglia. Unite poi la farina, il cacao amaro, il lievito, un pizzico di sale e impastate fino a creare un composto sabbioso. Versate adesso l’uovo, il latte e il cioccolato tritato (se avete le gocce di cioccolato non ci sarà bisogno di tritarle). Impastate fino ad ottenere un panetto liscio, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Passato il tempo necessario tirate fuori la frolla, stendetela con uno spessore di mezzo centimetro o poco più e con l’aiuto di uno stampo, che sia tondo o con qualsiasi altra forma create i biscotti. Preriscaldate il forno a 190° e una volta arrivato a temperatura infornate per 10 minuti, passati 10 minuti togliete dal forno, lasciate raffreddare e fate cuocere nuovamente a 190° per 5 / 6 minuti. In base al vostro forno vi dovrete regolare, magari vi serviranno dei minuti in meno o dei minuti in più, l’importante è non farli bruciare. Togliete dal forno e lasciateli raffreddare prima di mangiarli.