Ciambelline di pasta sfoglia – con mele, cannella, zenzero e limone –

Sul blog penso ci siano un sacco di dolci con le mele, adoro farli e soprattutto mangiarli, sono quella coccola che mi serve per iniziare bene la giornata. Quindi nuova, ricetta, nuovo dolce alle mele; ciambellone di pasta sfoglia con mele, cannella, zenzero fresco e limone. Sono facili da fare se prendere la pasta sfoglia già pronta, ma se come me amate fare tutto in casa il passaggio più lungo sarà quello della preparazione della pasta sfoglia. Ma il risultato pagherà lo sforzo. 

ingredienti :

1 rotolo di pasta sfoglia

1 o 2 mele regolatevi in base alla grandezza della mela

20 g di noci

10 g di miele

10 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di succo di limone

PROCEDIMENTO

In una ciotola versate il miele, la cannella in polvere, il succo del limone, lo zenzero fresco grattugiato, metà dello zucchero e mescolate tutto. Sbucciate la mela (o le mele), tagliatele a rondelle con uno spesso di circa 6 / 7 mm, togliete il torsolo e ricavate così un buco al centro del vostro cerchio. Aggiungetele al composto di miele, mescolate delicatamente. Tenete da parte finché non vi serviranno successivamente. Prendete la pasta sfoglia, ricavate delle strisce larghe 1 cm circa. Se invece la pasta sfoglia l’avete preparata voi, stendetela con uno spessore di circa 2 / 3 mm. Ricavate le strisce, arrotolatele attorno ad ogni anello di mela e adagiate sopra ad una teglia coperta con carta forno. Spolverizzate con lo zucchero di canna, con le noci tritate e terminate con la salina di miele che vi avanzerà sul fondo della ciotola. Infornate in forno già preriscaldato a 190°C per 15 / 20 minuti. Una volta pronti, toglieteli dal forno fateli intiepidire e servite.