Crostini con spinaci, brie e nocciole

Aperitivo? direi proprio di si! Le giornate si sono allungate e io amo invitare amici a casa, preparare due stuzzichini e un buon vino o cocktail per passare qualche ora in compagnia, senza troppi pensieri. La ricetta di oggi è molto semplice, dei crostini con spinaci, brie e nocciole. Ottimi non solo per un buon aperitivo ma anche come antipasto per un pranzo o una cena. 

ingredienti :

5 fette di pane 

400 g di spinaci freschi 

150 g di brie 

10 g di nocciole

1 spicchio d’aglio

1 pezzettino di peperoncino fresco o secco

sale 

pepe

olio evo

PROCEDIMENTO 

Riempite una pentola con dell’acqua, portatela a bollore e immergetevi gli spinaci puliti e lavati. Fate cuocere a fuoco medio basso, per 10/15 minuti. Poco prima che gli spinaci finiscano di cuocere, in una padella mettete, lo spicchio d’aglio, una punta di peperoncino fresco o secco (se non vi piace il piccante potete non metterlo) e fate soffriggere per qualche secondo. Cotti gli spinaci, scolateli e versateli in padella. Ripassate in padella per qualche minuto; salate e pepate. Nel mentre, ungente le fette di pane con un filo d’olio e fate dorare in padella fino a quando non diventeranno croccanti e dorate da entrambi i lati. Tutto pronto, tagliate il brie, adagiatelo sulle fette di pane, sopra mettete gli spinaci e terminate con le nocciole tritate grossolanamente. Se vi piace potete mettere anche una grattata di scorza di limone.