Gnocchi di zucca e patate

Di solito si dice: ” Giovedì gnocchi !” . Beh non siamo a giovedì ma ad un buon piatto di gnocchi non si dice mai di no! A differenza della pasta all’uovo, gli gnocchi sono davvero facili da fare, nessuno si può sbagliare. Io li ho sempre fatti e sono una delle prime cose che ho imparato dopo, la piadina, il ragù e la sfoglia. Mi piacciono e piacciono anche in casa mia. Questi alla zucca in particolare hanno avuto un gran successo. 

ingredienti:

200 g di patate (già sbucciate)

240 g di zucca (già sbucciata)

160 g di farina di tipo 2

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Iniziate facendo lessare la patate. Mettete la zucca in forno a 200°C e fatela cuocere finché non sarà morbidissima. Una volta pronte le patate, schiacciatele ancora da calde con uno schiaccia patate dentro ad una ciotola( o su una spianatoia). Frullate la zucca ormai cotta, creando una crema( senza grumi sarebbe meglio). Amalgamate insieme la zucca, le patate e unite poi poco alla volta la farina. Creata una palla omogenea lasciatela raffreddare. Una volta freddo, iniziate a prendere un pò di impasto alla volta e formate delle lunghe strisce della grandezza che preferite. Ora con un coltello, iniziate a fare tagli decisi formando così degli gnocchi. Stendeteli poi su un vassoio coperto con un canovaccio ( mi raccomando deve essere uno straccio e non altro perché senno si potrebbero attaccare e farete un disastro). Adesso potete cuocerli o metterli a congelare in freezer così da averli pronti per ogni occasione.