Grissini con mele e pecorino

Come ogni snack uno tira l’altro e tenere un po’ di scorte è sempre la scelta giusta, soprattutto se arrivano ospiti all’ultimo momento o semplicemente da portarsi in borsa per un piccolo spuntino durante la giornata. La ricetta di oggi è facile, non ha passaggi difficili e soprattutto ha ingredienti che tutti abbiamo in casa. Io me ne sono innamorata, li faccio spesso e vanno sempre a ruba.

Ingredienti :

220g di farina tipo2

65g di burro

90g di pecorino

40g di polpa di mela

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di aghetti ti rosmarino

2 cucchiai di semi di papavero

PROCEDIMENTO

In un mixer a lame versate, farina, burro freddo (tagliato a cubetti), il pecorino grattugiato è un pizzico di sale. Azionate a impulsi e amalgamate il tutto. Aggiungete la polpa di mele continuando a frullare a impulsi per ottenere un composto sabbioso. Unite gli aghetti di rosmarino tritati e lavorate velocemente a mano; aggiungendo poca acqua fredda, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Stendete la pasta in un rettangolo spesso circa 6cm, copritelo con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30minuti. Spennellate ,a superficie con dell’acqua e cospargetela con i semi di papavero. Stendete la pasta con lo spessore e la lunghezza che preferite, arrotolate le strisce su se stesse e sistematele su una placca coperta con carta forno. Cuocete i grissini in forno preriscaldato a 180C per 20 minuti. Una volta freddi serviteli, se invece non li consumate subito potete riscaldarli leggermente in forno prima di servirli.