Plumcake al cacao e gocce di cioccolato

Un semplice plum-cake al cacao, una ricetta semplice e con pochi passaggi. Questo è il classico plum-cake adatto un po’ a tutte le situazioni, per la colazione, per la merenda, da portare a casa di amici o parenti, da portarsi via per una pausa dolce al lavoro, insomma è un po’ come la maglietta nera nell’armadio, sta bene sempre su tutto.

ingredienti:

260 g di farina

40 g di cacao amaro in polvere

190 g di zucchero

3 uova

80 ml di latte

100g di yogurt

20ml di olio di semi di girasole

130 g  di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO 

Come prima cosa, montate le uova e lo zucchero, fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso (dovrà almeno raddoppiare di volume). Aggiungete continuando a montare, yogurt e olio di semi. Nel mentre setacciate farina, cacao e lievito. Ora alternando,  versate le polveri e il latte, fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultimo unite le gocce di cioccolato e il pizzico di sale. Mescolate e trasferite l’impasto in uno stampo da plum-cake, potete rivestirlo con carta forno oppure imburrarlo e infarinarlo. Pre riscaldate il forno a 180° e fate cuocere per circa 40/45 minuti. Ogni forno cuoce in modo diverso, quindi regolatevi, magari facendo la prova  con lo stecchino. Una volta cotto, toglietelo dal forno,  lasciatelo raffreddare, toglietelo dallo stampo e spolverate con dello zucchero a velo.