Biscotti agli agrumi e cioccolato

Biscotti agli agrumi e cioccolato

Era un pomeriggio prima di Natale e dovevo prepara qualcosa di dolce da accompagnare con una buona tisana, era la prima volta che li cucinavo e non sapevo se sarebbero venuti buoni, avevo poco tempo ma qualcosa dovevo preparare. Eccoli qui, dopo qualche mese, finalmente sul blog. Biscottini profumatissimi agli agrumi e cioccolato fondente.

 

 

 

 

 

ingredienti :

80g di burro a pomata

66g di zucchero 

146g di farina 

scorza di 1 limone 

scorza di 1 lime 

1 arancia 

100g di cioccolato fondente 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO 

In una ciotola mettete lo zucchero insieme alla scorsa degli agrumi(tutti e tre arancia compresa). Mescolate fino a creare un composto omogeneo, a questo punto unite il burro a pomata (la cosa migliore per averlo così morbido è lasciarlo a temperatura ambiente la sera prima o comunque abbastanza ore prima) mescolate fino ad amalgamare tutto. Versate la farina e impastate, creando un composto sabbioso, aggiungete anche il succo di un’arancia (io l’ho colato aiutandomi con un colino così da non aggiungere della polpa). Ora impastate, dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per 10/15 minuti. Togliete dal frigo e stendete l’impasto tra due fogli di carta forno, dovrà avere uno spessore di circa 1 cm. Formate un rettangolo lungo 14 cm, largo 20 cm. Dividetelo a metà (dalla parte della larghezza). Create degli stick di circa 1 cm, lunghi ovviamente 7 cm (se volete essere più precisi aiutatevi con un righello). Distanziate leggermente i biscotti e infornate a 180° per 10/12 minuti anche 15 se necessario, regolati in base al vostro forno, dovranno risultare dorati ma non troppo. Una volta cotti lasciateli raffreddare. Nel mentre fate sciogliere il cioccolato, una volta sciolto e i biscotti freddi, immergeteli per metà e posizionatili su un foglio di carta forno. Lasciate che il cioccolato sì solidifichi e i vostri biscotti saranno pronti.



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