Clafoutis alle more, caramello salato e lime

Clafoutis alle more, caramello salato e lime

 Il classico, della tradizione francese è con le ciliegie ma lo avete mai provato con le more? o con le fragole ? o con i lamponi?. Un dolce molto facile da fare, con un’impasto simile a quello delle crêpes che si può arricchire con qualsiasi frutto è l’ideale ogni stagione. Mangiato caldo con un pò di gelato è davvero la fine del mondo. Provare per credere. 

 

 

 

 

 

ingredienti :

150 g di more fresche 

25 g di fecola di patate 

50 g di farina 

2 uova 

85 ml di latte 

75 g di zucchero di canna 

1 lime 

1 pizzico di sale

30 g di caramello salato ( QUI la mia ricetta )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO 

Lavate e asciugate per bene le more. In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi: la farina, la fecola, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza del lime. Versate poi il latte, il succo del lime e mescolate tutto, fino a creare un composto liscio e omogeneo. Unite le uova e mescolate nuovamente. Imburrate e infarinate una teglia (la mia è 17cmX24cm), versate il composto, le more e decorate con il caramello . Infornate in forno già preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Una volta pronto, potete servirlo subito con una pallina di gelato alla panna o alla vaniglia o mangiarlo freddo. Si può conservare in frigorifero per 2/3 giorni. 



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