Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Semplice, veloce e croccante. Cosa cambia dalla versione con la farina di ceci ? poco e niente, la farinata bianca sarà più croccante e con un sapore più classico ma entrambe buonissime. Io l’ho arricchita con cipolla, pomodori secchi e rosmarino ma si può anche mettere erbe aromatiche, salsiccia e zucchine. In semplici passi ecco come farla.  

 

 

 

 

 

ingredienti :

200 g di farina tipo 1 

450 ml di acqua 

130 g di cipolla rossa 

120 g di pomodori secchi sott’olio

1 rametto di rosmarino

sale

pepe

olio evo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO 

In una ciotola versare farina, un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e un cucchiaio di olio. Aggiungere poi poco alla volta l’acqua creando un composto liscio e senza grumi. Unite anche gli aghi di rosmarino. Coprite con una pellicola e lasciate riposare 1 oretta. Nel mentre scolate i pomodori secchi dall’olio; tagliateli a metà se fossero troppo grandi. Sbucciate la cipolla, tagliatela a fette sottili e tenete tutto da parte. Preriscaldate il forno a 200°C . Nel mentre coprite una teglia abbastanza grande (la mia è circa 30 cm) con della carta forno, se non avete una teglia tonda abbastanza grande potete usare anche una teglia rettangolare; l’importante è che il composto non abbia uno spessore troppo alto una volta versato nella teglia. Mescolate velocemente l’impasto con una frusta, oliate leggermente la carta forno e versatelo nella teglia, decorate con cipolla e pomodori. Infornate per 15/20 minuti. La farinata bianca sarà cotta quando risulterà bella dorata. Togliete dal forno fate intiepidire e servite. 



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