Roll di pizza con stracchino – zucchina gialla, porro e funghi freschi –

Roll di pizza con stracchino – zucchina gialla, porro e funghi freschi –

Impasto base per la pizza –> QUI la mia ricetta, formaggio e verdure freschissime. Combo perfetta per un’idea carina e divertente, per uno spuntino, un’alternativa al pane. Fatte più piccole sono perfette anche per brunch o l’aperitivo.

 

ingredienti:

500 g di farina tipo ‘2’

300 ml di acqua

35 ml di olio evo

1 bustina di lievito madre secco (la mia è da 35 g )

10 g di sale

1 cucchiaio di miele

50 g di porro

140 g di zucchina gialla

120 g di funghi freschi

100 g di formaggio spalmabile (tipo stracchino )

 

 

PRODECIMENTO

Iniziate facendo l’impasto. In una ciotola aggiungete, la farina, il lievito madre, il sale, l’olio, il miele e poco alla volta aggiungete l’acqua. Impastate fino a formare una palla liscia. Fate lievitare per almeno 4 ore. Tagliate, pulite le verdure e mettetele da parte. Una volta che l’impasto è lievitato stendetelo, formando un rettangolo abbastanza grande. Farcite con il formaggio (stendetelo per tutta la superficie) e aggiungete le verdure. Iniziate ora a sollevare piano il lembo più lungo (o sopra o sotto) , dopodiché iniziate così ad arrotolare cercando di stringere il più possibile (senza però schiacciarlo). Con un coltello adesso, tagliate in modo deciso e formate le girelle. Posizionatele su una teglia coperta con carta forno e infornatele, in forno già caldo a 200°C per 10/15 minuti. 

 



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