Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Le torte salate, le tarte l’avrò detto o scritto molte volte, mi salvano pranzi, cene o aperitivi, ma mi aiutano anche a svuotare il frigorifero. Sono molto facili da preparare, si possono usare già le basi pronte se non avete voglia di farla voi, ma 

Millefoglie di patate con funghi prataioli e radicchio rosso

Millefoglie di patate con funghi prataioli e radicchio rosso

  È una ricetta abbastanza semplice, richiede forse un po’ di pazienza ma non è così complicata come sembra. Antipasto o piatto unico? Questo lo decidete voi, per me era un pranzo leggero e delizioso. Può essere fatto il giorno prima per il giorno dopo, 

Torta salata di zucca, pere e gorgonzola

Torta salata di zucca, pere e gorgonzola

Le torte salate le tarte, ti salvano quando hai ospiti, non sai cosa fare. Per me sono davvero la salvezza in tutte le occasioni, colazione o brunch, antipasto o aperitivo, come piatto unico a pranzo o a cena, da portare a lavoro, ad un picknick. Fare 

Crema di patate rosse con fonduta di formaggio e porcini in padella

Crema di patate rosse con fonduta di formaggio e porcini in padella

Uno dei miei antipasti preferiti, il flan di patate, fonduta e porcini diventa una crema. Non avendo il tempo per preparare i flan, la cosa più veloce era preparare una crema di patate, devo dire che la mia titubanza su questo piatto era molta, però 

Mille foglie di pane carasau – con verdure e besciamella –

Mille foglie di pane carasau – con verdure e besciamella –

Qui ancora cresce verdura dall’orto, ti portano del buonissimo pane carasau dalla Sardegna e dei funghi champignon appena raccolti. Beh non potevo non preparare un buonissimo antipasto, da mangiare sia freddo che caldo, oppure potete farlo in mini porzioni per l’aperitivo. Chi l’ha assaggiato ne è 

Torta salata con zucchine, limone e formaggio erborinato

Torta salata con zucchine, limone e formaggio erborinato

  Un classico, sul blog ci sono tantissime idee di ricette di torte salate, tarte salate e tanto altro. Non poteva quindi mancare un’altra ricetta, con zucchine aromatizzate al limone e formaggio erborinato. Oggi ricetta con pochissimi ingredienti, in realtà con quello che avevo in 

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Semplice, veloce e croccante. Cosa cambia dalla versione con la farina di ceci ? poco e niente, la farinata bianca sarà più croccante e con un sapore più classico ma entrambe buonissime. Io l’ho arricchita con cipolla, pomodori secchi e rosmarino ma si può anche mettere 

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Le galette, le torte salate sono quei piatti perfetti per ogni evenienza. Io le cucino spesso, sono perfette come antipasto, come piatto unico, come stuzzichino per degli aperitivi, per i picnic, da portarsi al lavoro anche il giorno dopo; insomma sono davvero versatili. AH beh, dimenticavo ! 

Zuppa di pomodori arrosto

Zuppa di pomodori arrosto

Amo i pomodori e sul blog ancora non avevo fatto la mia famosa zuppa di pomodori arrosto. Veloce, buona e sana, perfetta per un pasto leggero ma davvero sfizioso.           ingredienti : 700 g di pomodori misti  2 carote mezza cipolla bianca 

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Aperitivo? direi proprio di si! Le giornate si sono allungate e io amo invitare amici a casa, preparare due stuzzichini e un buon vino o cocktail per passare qualche ora in compagnia, senza troppi pensieri. La ricetta di oggi è molto semplice, dei crostini con spinaci, brie