Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Semplice, veloce e croccante. Cosa cambia dalla versione con la farina di ceci ? poco e niente, la farinata bianca sarà più croccante e con un sapore più classico ma entrambe buonissime. Io l’ho arricchita con cipolla, pomodori secchi e rosmarino ma si può anche mettere 

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Le galette, le torte salate sono quei piatti perfetti per ogni evenienza. Io le cucino spesso, sono perfette come antipasto, come piatto unico, come stuzzichino per degli aperitivi, per i picnic, da portarsi al lavoro anche il giorno dopo; insomma sono davvero versatili. AH beh, dimenticavo ! 

Zuppa di pomodori arrosto

Zuppa di pomodori arrosto

Amo i pomodori e sul blog ancora non avevo fatto la mia famosa zuppa di pomodori arrosto. Veloce, buona e sana, perfetta per un pasto leggero ma davvero sfizioso.           ingredienti : 700 g di pomodori misti  2 carote mezza cipolla bianca 

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Aperitivo? direi proprio di si! Le giornate si sono allungate e io amo invitare amici a casa, preparare due stuzzichini e un buon vino o cocktail per passare qualche ora in compagnia, senza troppi pensieri. La ricetta di oggi è molto semplice, dei crostini con spinaci, brie 

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Prima ricetta di questo 2022 , una buona torta salata tutta veggie, con farina semi integrale, semi di papavero, zucca, provolone e funghi.           ingredienti : 300 g di farina tipo 2  12 g di semi di papavero  50 g di 

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

  Un classico degli abbinamenti in cucina, pera e pecorino; non poteva mancare una ricetta semplicissima come questa, da portare in tavola per tantissime occasioni. Ammetto che anche a colazione non sono male, soprattutto per chi non ama particolarmente il dolce alla mattina, un connubio da leccarsi i 

Polenta con pancetta  su vellutata di porro e parmigiano

Polenta con pancetta su vellutata di porro e parmigiano

La bontà di questo piatto non si può descrivere,  quando l’ho portato a tavola è stato successo, non potevo quindi non mettere la ricetta sul blog. Polenta cotta, fatta raffreddare e ripassata in forno con della pancetta arrotolata, una vellutata di porro e parmigiano, un piatto che ti conforta 

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Più facile di così non si può. Un comfort food davvero squisito, la ricotta al forno è quello che ci vuole, quando ci si vuole coccolare con il cibo. Una fetta di pane croccante, dei pomodorini confit e la ricotta dolce, aromatica, calda, combo perfetta 

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Se vi piace la feta, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Molto semplice, veloce e gustosa. Generalmente io la accompagno con cetrioli e pomodori, per un pranzo o una cena veloce, perfetta anche da portasi via. Sono però anche un’ottima idea per un sfizioso aperitivo 

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini facili, veloci e buoni. Le ricette che preferisco, sono proprio queste, quelle che si preparano in pochi minuti, quelle che sono perfette per ogni occasione.        ingredienti x 8 / 9 cestini : Pasta fillo (5 / 6 fogli ) 340 g