Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Più facile di così non si può. Un comfort food davvero squisito, la ricotta al forno è quello che ci vuole, quando ci si vuole coccolare con il cibo. Una fetta di pane croccante, dei pomodorini confit e la ricotta dolce, aromatica, calda, combo perfetta…

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Se vi piace la feta, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Molto semplice, veloce e gustosa. Generalmente io la accompagno con cetrioli e pomodori, per un pranzo o una cena veloce, perfetta anche da portasi via. Sono però anche un’ottima idea per un sfizioso aperitivo…

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini di pasta fillo – con fichi, gorgonzola e timo fresco –

Cestini facili, veloci e buoni. Le ricette che preferisco, sono proprio queste, quelle che si preparano in pochi minuti, quelle che sono perfette per ogni occasione.        ingredienti x 8 / 9 cestini : Pasta fillo (5 / 6 fogli ) 340 g…

Pancake tacos salati  – con dip di ricotta e basilico –

Pancake tacos salati – con dip di ricotta e basilico –

Quando preparo i pancake per colazione me ne rimangono sempre un pò, solitamente li metto in frigorifero e il giorno dopo li scaldo per mangiarli nuovamente a colazione; questa volta però si cambia. Non mettendo mai lo zucchero nella base dei pancake mi permette di…

Sautè di vongole al limone e zenzero – con crema liquida di zucchina –

Sautè di vongole al limone e zenzero – con crema liquida di zucchina –

Questa ricetta è ormai diventata una delle mie preferite, è qualche mese che la cucino spesso e devo dire che non mi ha ancora stancata. Un profumo di limone e zenzero ti riempie il naso e in bocca ti esplodono sapori ben legati tra di loro,…

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Non amo molto le frittate, però devo dire che queste belle ricche sono davvero buone, soprattutto perché grazie agli albumi montati la rende soffice.        ingredienti : 1 porro piccolo 120 g di asparagi selvatici  40 g di leerdammer  90 g di stracchino 2 uova  sale …

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Con la speranza che arrivi il bel tempo, preparo una buonissima torta salata per i miei futuri picnic e aperitivi homemade. Una molto semplice, senza dover fare chissà quali preparazioni prima. Se non avete tempo o voglia di mettervi a preparare la frolla salata, nessun problema, potete comprarla…

Tortino di polenta con cuore morbido – crema di zucca alla salvia e formaggio –

Tortino di polenta con cuore morbido – crema di zucca alla salvia e formaggio –

Quando ti arriva un pacco con prodotti tipici Bergamaschi(polenta e formaggio), ti cambia la giornata e non puoi non preparare un delizioso piatto. Qualcosa di semplice, senza tante pretese, che non ti stanchi dopo il primo boccone. Oggi quindi un super tortino di polenta con formaggio e…

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

  Beh con queste pizzette non si può sbagliare, sono semplicissime da fare, anche per chi in cucina non è proprio un’asso.        ingredienti : 300 g di melanzana (1 abbastanza grandina) 130 g di mozzarella di bufala  160 ml di salsa di…

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Stiamo sul semplice, senza troppo impegno. Uno stuzzichino o un’antipasto veloce.        ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 porro  130 g di besciamella  1 cucchiaio scarso di zucchero  sale pepe olio evo               PROCEDIMENTO  Lavate…