Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Semplice, veloce e croccante. Cosa cambia dalla versione con la farina di ceci ? poco e niente, la farinata bianca sarà più croccante e con un sapore più classico ma entrambe buonissime. Io l’ho arricchita con cipolla, pomodori secchi e rosmarino ma si può anche mettere 

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Le galette, le torte salate sono quei piatti perfetti per ogni evenienza. Io le cucino spesso, sono perfette come antipasto, come piatto unico, come stuzzichino per degli aperitivi, per i picnic, da portarsi al lavoro anche il giorno dopo; insomma sono davvero versatili. AH beh, dimenticavo ! 

Zuppa di pomodori arrosto

Zuppa di pomodori arrosto

Amo i pomodori e sul blog ancora non avevo fatto la mia famosa zuppa di pomodori arrosto. Veloce, buona e sana, perfetta per un pasto leggero ma davvero sfizioso.           ingredienti : 700 g di pomodori misti  2 carote mezza cipolla bianca 

Tartare di tonno – con avocado mango e salsa al mango piccante –

Tartare di tonno – con avocado mango e salsa al mango piccante –

Preparare la tartare è sempre molto semplice, basta scegliere il proprio pesce preferito, abbatterlo o comprarlo già abbattuto e condirlo con ciò che più ci piace. Gli agrumi e frutta si prestano molto a questo genere di ricette, ma anche la verdura tipo cetriolo, pomodorini, mais sono 

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Aperitivo? direi proprio di si! Le giornate si sono allungate e io amo invitare amici a casa, preparare due stuzzichini e un buon vino o cocktail per passare qualche ora in compagnia, senza troppi pensieri. La ricetta di oggi è molto semplice, dei crostini con spinaci, brie 

Frollini salati con crema di ricotta, zucchine e origano fresco

Frollini salati con crema di ricotta, zucchine e origano fresco

Questa sera aperitivo a casa, quindi prepariamo qualcosa che si può realizzare anche il giorno prima, ma comunque qualcosa di semplice e buono.        ingredienti : 112g di farina tipo2 50 g di farina di mandorle 75g di burro morbido 25 g di parmigiano 

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Prima ricetta di questo 2022 , una buona torta salata tutta veggie, con farina semi integrale, semi di papavero, zucca, provolone e funghi.           ingredienti : 300 g di farina tipo 2  12 g di semi di papavero  50 g di 

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

  Un classico degli abbinamenti in cucina, pera e pecorino; non poteva mancare una ricetta semplicissima come questa, da portare in tavola per tantissime occasioni. Ammetto che anche a colazione non sono male, soprattutto per chi non ama particolarmente il dolce alla mattina, un connubio da leccarsi i 

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Ormai la mia parola d’ordine è quick & easy, bisogna sempre inventarsi qualcosa di diverso per non annoiarsi, soprattuto in cucina. Oggi insalata veloce con quello che avevo in casa e devo dire che è uscita davvero una bomba!        ingredienti : 130 

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

E’ difficile preparare il sushi a casa, ci vuole molta manualità e capisco che potrebbe non essere per tutti. La ricetta di oggi però è semplice e alla portata di tutti, anche perché la parte ”difficile” , che sarebbe cuocere il riso, ora è sempre più facile; ci