Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Arriva il momento come tutti gli anni, dove  il caldo ci fa sentire voglia di qualcosa di fresco. Oggi è qui è brutto e piove ma proprio qualche giorno fa, era caldo e anche io volevo stare più leggera e fresca. Ecco quindi la ricetta della…

Plumcake salato – con olive, pomodori secchi e leerdammer –

Plumcake salato – con olive, pomodori secchi e leerdammer –

I Plumcake salati sono come le torte salate o le tarte tatin, ti risolvono un pò ogni situazione. Ottimi per svuotare il frigorifero, ottimi per una pranzo o una cena veloce, ottimi da portarsi a lavoro, ottimi anche per gli aperitivi homemade.  ingredienti: 230 g di…

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini per tutti !!  Sono facili da fare, abbastanza veloci e super divertenti da mangiare.         ingredienti : pane integrale 1 filoncino 200 g di brie  1 pera  150 g di cipolla (circa mezza) 100 ml di vino rosso  45 g di…

Polpettine di zucca e patate – con salsa al cocco e curry –

Polpettine di zucca e patate – con salsa al cocco e curry –

Quando vuoi cambiare, le polpette di zucca e patate è quello che ci vuole. Leggere e gustosissime, per un pranzo o una cena in veggie mood         ingredienti : 500 g di patate  500 g di zucca (pesata con buccia) 40 g di…

Torta salata al finocchietto, con patate e cipolle – vegana –

Torta salata al finocchietto, con patate e cipolle – vegana –

Una torta salata vegana, da leccarsi i baffi.         ingredienti : per la pasta : 250 g di farina di tipo 2 o integrale  100 ml di acqua  40 ml di olio evo  10 g di semi di finocchio  4 g di…

Filetto di maiale marinato in sale e zucchero – aromatizzato ai 4 pepi, curry e origano –

Filetto di maiale marinato in sale e zucchero – aromatizzato ai 4 pepi, curry e origano –

Un buon pezzo di carne, buone spezie e un’ottima pazienza. Il filetto di maiale marinato è quella ricetta, per sbalordire chi invitate a cena. Grazie alla marinatura in sale e zucchero, si eliminano tutti i batteri, quindi tutti tranquilli si può mangiare senza problemi. La mia scelta…

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Basta sempre poco, per rendere un piatto bello e buono. Beh ricetta classica di verdure impanate al forno, ma quando hai del buonissimo miele e della paprika buonissima, non si può non usarli.         ingredienti : 320 g di funghi freschi champignon 50…

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Uno dei miei contorni preferiti. La scarola ripassata è una goduria per il palato, non solo da contorno ma anche come antipasto o stuzzichino sopra pane o crostini.        ingredienti : 450 g di scarola  100 g di pancetta ( 1 fetta ) 70…

Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Non sempre, le cose buone hanno bisogno di molti ingredienti o di chissà quale ingrediente particolare. Un pò di gusto ma stando senza troppe calorie.         ingredienti : 220 g di fagioli cannellini  230 g di funghi misti  500 ml di brodo…

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Quando ancora nell’orto ti crescono i peperoni e hai voglia di tatin, il risultato è questo. Le tarte tatin sono facili da fare e buonissime da mangiare. Sul blog infatti potete trovare quella di pomodori –> qui e quella con le cipolle caramellate –> qui        …