Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Un piatto di tradizione Abruzzese, non proprio leggero ma super gustoso. Le polpettine cacio e ova sono davvero versatilissime, oltre che essere un piatto unico, servite in mini porzioni sono perfette per i vostri aperitivi homemade o per degli antipasti.        ingredienti : 100 g…

Crema fredda di patate, zucchine e pesto

Crema fredda di patate, zucchine e pesto

La via di mezzo perfetta per questo periodo. Una crema fredda ma che si può mangiare anche calda, ottima per un pranzo o una cena leggera e senza tanta difficoltà. Le ricette easy and quick sono propio le mie preferite. Oltre tutto si può congelare e scaldare…

Hummus con paprika piccante e pita

Hummus con paprika piccante e pita

    Era un pò di tempo che non facevo l’hummus, oggi però ho rimediato ai mesi senza averlo fatto. Fare l’hummus è sempre facile e si può mescolare con molti ingredienti per farlo più goloso.       ingredienti : hummus:  90 g di…

Tonno scottato, in crosta di nocciole e noci – con cipolla caramellata, songino e maionese veg al lime –

Tonno scottato, in crosta di nocciole e noci – con cipolla caramellata, songino e maionese veg al lime –

Dopo il tanto amato tataki di tonno (–> QUI la ricetta), non potevo non proporre un’altra idea super golosa.                ingredienti : x 2 persone  1 trancio di tonno (350g circa) 80 g di cipolla rossa  6g di zucchero  1…

Bruschette – con melanzana bianca, pomodorini confit, pesto e formaggio –

Bruschette – con melanzana bianca, pomodorini confit, pesto e formaggio –

Le bruschette sono l’antipasto per eccellenza. Sono infatti perfette per cominciare una cena o per un’aperitivo in casa. Queste però, me le sono mangiate per pranzo, una vera delizia.          ingredienti : 10 fette di pane (non tanto grandi ) 1 melanzana…

Tartare di pomodoro -con crema al parmigiano e pesto-

Tartare di pomodoro -con crema al parmigiano e pesto-

E’ mattina presto, non c’è il caldo afoso, accendo il fornello per qualche minuto,  preparo una crema al parmigiano per condire una pasta veloce per pranzo. Un pò di ore dopo però, la voglia di qualcosa di fresco si fa sentire. Niente pasta, apro il frigorifero; pomodori,…

Tartare di tonno con mozzarella di bufala

Tartare di tonno con mozzarella di bufala

La mia tartare di tonno preferita è finalmente sul blog.             ingredienti :   400 g di tonno fresco (1 trancio ) 130 g di mozzarella di bufala 4 cucchiai di salsa di soia  1 lime  1 pezzetto di zenzero fresco …

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Arriva il momento come tutti gli anni, dove  il caldo ci fa sentire voglia di qualcosa di fresco. Oggi è qui è brutto e piove ma proprio qualche giorno fa, era caldo e anche io volevo stare più leggera e fresca. Ecco quindi la ricetta della…

Plumcake salato – con olive, pomodori secchi e leerdammer –

Plumcake salato – con olive, pomodori secchi e leerdammer –

I Plumcake salati sono come le torte salate o le tarte tatin, ti risolvono un pò ogni situazione. Ottimi per svuotare il frigorifero, ottimi per una pranzo o una cena veloce, ottimi da portarsi a lavoro, ottimi anche per gli aperitivi homemade.  ingredienti: 230 g di…

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini per tutti !!  Sono facili da fare, abbastanza veloci e super divertenti da mangiare.         ingredienti : pane integrale 1 filoncino 200 g di brie  1 pera  150 g di cipolla (circa mezza) 100 ml di vino rosso  45 g di…