Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Non sempre, le cose buone hanno bisogno di molti ingredienti o di chissà quale ingrediente particolare. Un pò di gusto ma stando senza troppe calorie.         ingredienti : 220 g di fagioli cannellini  230 g di funghi misti  500 ml di brodo…

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Quando ancora nell’orto ti crescono i peperoni e hai voglia di tatin, il risultato è questo. Le tarte tatin sono facili da fare e buonissime da mangiare. Sul blog infatti potete trovare quella di pomodori –> qui e quella con le cipolle caramellate –> qui        …

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Mi piace da morire fare le torte salate, le farei tutti i giorni se potessi, ma questo è impossibile.  Era da un pò che non ne facevo una, quindi ho dovuto rimediare subito.          ingredienti: per la base: 170 g di farina…

Bruschetta di pane con fichi, crudo, formaggio e miele

Bruschetta di pane con fichi, crudo, formaggio e miele

E’ tempo di fichi e oltre che a tantissimi dolci, sono perfetti anche da mangiare in piatti salati. Ecco quindi un’idea SEMPLICE e VELOCE per usarli. Una super bruschetta, con pecorino, gorgonzola, crudo, miele e fichi freschi; una delizia per il palato e adatta sia…

Gateau di patate e zucca – mini –

Gateau di patate e zucca – mini –

Dei quadrotti di Gateau, perfetti per il vostro aperitivo, per qualcosa di diverso ma gustosissimo.      ingredienti : 600 g di patate  200 g di zucca (già sbucciata) 60 g di parmigiano grattugiato  3 cucchiai di farina  1 uova  1 etto di prosciutto cotto …

Pappa al pomodoro – a modo mio –

Pappa al pomodoro – a modo mio –

In questi giorni, non faccio altro che fare della gran salsa di pomodoro ( –> QUI la mia ricetta) e come usarla al meglio, se non con una buonissima pappa al pomodoro? Io la pappa al pomodoro però me la immagino cosi, leggermente frullata, quasi…

Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

Ogni anno è sempre la stessa storia, in casa amiamo i fiori di zucca e non vediamo l’ora di poterli mangiare. Questa è la ricetta (molto semplice), dei fiori di zucca che mi faceva mia nonna. Un classico nella mia famiglia che non tramonterà mai.…

Strudel salato – con verdure di stagione –

Strudel salato – con verdure di stagione –

Lo strudel, la versione dolce è la classica ricetta che tutti conosco e mangiano (compresa io, che lo adoro). Come in tutte le cose però c’è sempre un’altra versione, quindi ecco la mia; tutta salata. Perfetto come antipasto o stuzzicano per le vostre serate tra amici…

Mini piadine – con mousse di mortadella e limone –

Mini piadine – con mousse di mortadella e limone –

La piadina e la sua versatilità  Per un’aperitivo o per antipasto  Piadina e mortadella : un classico ingredienti : 140 g di farina  60 ml di acqua  25 ml di olio evo  1 pizzico di sale  1 pizzico di bicarbonato 180 g di mortadella  60…

Flan di zucchine, basilico e fiori di zucca – con cipolla caramellata –

Flan di zucchine, basilico e fiori di zucca – con cipolla caramellata –

La mia piccola delizia. Come reinventare ingredienti che abbiamo sempre dentro il frigorifero e non sappiamo mai come riutilizzarli. Ecco quindi la mia idea per qualcosa di buono, sano e bello. Un flan che può essere un’antipasto o un semplice finger per l’aperitivo.  ingredienti :…