Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

  Un classico degli abbinamenti in cucina, pera e pecorino; non poteva mancare una ricetta semplicissima come questa, da portare in tavola per tantissime occasioni. Ammetto che anche a colazione non sono male, soprattutto per chi non ama particolarmente il dolce alla mattina, un connubio da leccarsi i 

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Ormai la mia parola d’ordine è quick & easy, bisogna sempre inventarsi qualcosa di diverso per non annoiarsi, soprattuto in cucina. Oggi insalata veloce con quello che avevo in casa e devo dire che è uscita davvero una bomba!        ingredienti : 130 

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

E’ difficile preparare il sushi a casa, ci vuole molta manualità e capisco che potrebbe non essere per tutti. La ricetta di oggi però è semplice e alla portata di tutti, anche perché la parte ”difficile” , che sarebbe cuocere il riso, ora è sempre più facile; ci 

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Questa è una di quelle ricette che sembrano complicate, però non lo sono per niente. L’unica cosa ”difficile” è pulire le mazzancolle, il resto è tutto davvero molto semplice. Un piatto, diciamo veloce, che fa scena, perfetto per quelle cene con amici dove si chiacchera e 

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Se vi piace la feta, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Molto semplice, veloce e gustosa. Generalmente io la accompagno con cetrioli e pomodori, per un pranzo o una cena veloce, perfetta anche da portasi via. Sono però anche un’ottima idea per un sfizioso aperitivo 

Sautè di vongole al limone e zenzero – con crema liquida di zucchina –

Sautè di vongole al limone e zenzero – con crema liquida di zucchina –

Questa ricetta è ormai diventata una delle mie preferite, è qualche mese che la cucino spesso e devo dire che non mi ha ancora stancata. Un profumo di limone e zenzero ti riempie il naso e in bocca ti esplodono sapori ben legati tra di loro, 

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Non amo molto le frittate, però devo dire che queste belle ricche sono davvero buone, soprattutto perché grazie agli albumi montati la rende soffice.        ingredienti : 1 porro piccolo 120 g di asparagi selvatici  40 g di leerdammer  90 g di stracchino 2 uova  sale  

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Con la speranza che arrivi il bel tempo, preparo una buonissima torta salata per i miei futuri picnic e aperitivi homemade. Una molto semplice, senza dover fare chissà quali preparazioni prima. Se non avete tempo o voglia di mettervi a preparare la frolla salata, nessun problema, potete comprarla 

Tartare di pesce spada e tonno – con fragole, avocado, limone e zenzero –

Tartare di pesce spada e tonno – con fragole, avocado, limone e zenzero –

Ho già detto che la tartare ti pesce è diventata la mia ossessione ? Beh se prima mi piaceva ora la amo. E’ un piatto veloce, fresco, leggero e gustosissimo ( ovvio si, per chi ama il pesce crudo ). Si avvicina l’estate quindi la voglia di 

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Stiamo sul semplice, senza troppo impegno. Uno stuzzichino o un’antipasto veloce.        ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 porro  130 g di besciamella  1 cucchiaio scarso di zucchero  sale pepe olio evo               PROCEDIMENTO  Lavate