Ravioli al vapore con ragù e salsa al parmigiano

Ravioli al vapore con ragù e salsa al parmigiano

La prima volta che provai a fare i ravioli al vapore non non fu un grande successo, forse nemmeno ora sono i migliori che ho fatto, però  mi piace cucinarli e cercare sempre nuove ricette da provare. Oggi infatti volevo provare a fare un esperimento, 

Scones salati

Scones salati

Gli scone, paninetti leggermente dolci tipici inglesi, che vengono serviti con il tè e si possono accompagnare a burro e marmellata, un classico, oppure molto buono anche con il mio amatissimo lemon curd, con del formaggio spalmabile, con del miele o semplicemente mangiati senza niente. 

Crocchette di patate e zucchine con salsa al parmigiano e salsa al pomodoro

Crocchette di patate e zucchine con salsa al parmigiano e salsa al pomodoro

Ogni tanto frigo anch’io, mi piace mangiare il fritto ma farlo a casa è sempre un grande problema, però ogni tanto qualche sfizio bisogna toglierselo. Frigo vuoto o almeno quasi, però avevo voglia di preparare qualcosa di sfizioso che potesse andare bene come antipasto o 

Ceviche di pesce spada con salsa al mango e passionfruit

Ceviche di pesce spada con salsa al mango e passionfruit

Un piatto perfetto per l’estate, perché non si accendono i fornelli, è un piatto leggero e con sapori freschi; non siamo però ancora in estate, il freddo di questi giorni non ci fa pensare nemmeno alla primavera. La voglia però di preparare questo piatto era 

Panna cotta salata al gorgonzola con composta di pere e cipolla

Panna cotta salata al gorgonzola con composta di pere e cipolla

  Non è sicuramente un antipasto veloce, però è abbastanza facile, non ha passaggi complicati o cotture diverse dal solito. È un antipasto che sicuramente vi farà far colpo su i vostri ospiti. Si può anche preparare il giorno prima e assemblare al momento. Insomma 

Tramezzino gamberi e avocado

Tramezzino gamberi e avocado

Lo chiamo il tramezzino dell’ultimo minuto, capita spesso che arrivo all’ora di pranzo e non ho pensato a nulla, si succede più spesso di quanto crediate. Mi metto a contemplare il frigorifero per capire cos’è che posso cucinare, oggi è uno di quei giorni. Trovo 

Focaccia con caprino, pecorino e confettura di cipolle

Focaccia con caprino, pecorino e confettura di cipolle

L’accoppiata caprino e cipolla durante le feste di Natale è piaciuta tantissimo. Un sapore che conosciamo un po’ tutti perché, come si sa, cipolla e formaggio stanno bene insieme. Le tartine con la pasta sfoglia erano un antipasto delizioso, però in cucina non avendo la 

Strudel salato con patate, speck, radicchio e mozzarella

Strudel salato con patate, speck, radicchio e mozzarella

Fare le torte salate mi piace, mi diverte, le posso farcire con quello che mi piace e sono perfette un po’ per tutti momenti della giornata. In questo caso non è una torta salata ma uno strudel salato, ottimo da portarsi al lavoro, da mangiare 

Muffin salati con carciofi e pecorino

Muffin salati con carciofi e pecorino

I muffin come i cupcake sono quelle ricette che amo fare, soprattutto quando organizzo degli apericena a casa con amici o parenti, sono mono porzione, piacciono a tutti e si possono farcire come più ci piace. Oggi ricetta, veloce per dei muffin buonissimi.      

Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Le torte salate, le tarte l’avrò detto o scritto molte volte, mi salvano pranzi, cene o aperitivi, ma mi aiutano anche a svuotare il frigorifero. Sono molto facili da preparare, si possono usare già le basi pronte se non avete voglia di farla voi, ma