Muffin di avocado e philadelphia – con olive e semi –

Muffin di avocado e philadelphia – con olive e semi –

Mi piace cambiare, mi piace avere svariate scelte, nella vita ma anche nel cibo. Questi muffin all’avocado oltre che facili e buoni, sono molto versatili; io li mangio a colazione, oppure sostituisco la fetta di pane con questi. Sono perfetti anche da portare al lavoro,…

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Frittata in padella – con formaggi, asparagi e porro –

Non amo molto le frittate, però devo dire che queste belle ricche sono davvero buone, soprattutto perché grazie agli albumi montati la rende soffice.        ingredienti : 1 porro piccolo 120 g di asparagi selvatici  40 g di leerdammer  90 g di stracchino 2 uova  sale …

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Con la speranza che arrivi il bel tempo, preparo una buonissima torta salata per i miei futuri picnic e aperitivi homemade. Una molto semplice, senza dover fare chissà quali preparazioni prima. Se non avete tempo o voglia di mettervi a preparare la frolla salata, nessun problema, potete comprarla…

Mini tacos con tartare di tonno piccante – zenzero fresco, miele e avocado –

Mini tacos con tartare di tonno piccante – zenzero fresco, miele e avocado –

Dopo vari tentativi, sono riuscita ad arrivare ad un’ottima conclusione; esser riuscita a cucinare i tacos, in modo semplice e con solo 2 ingredienti. Una combo molto carina per servire uno dei miei piatti preferiti, la tartare di tonno. Ottimo come antipasto o come fingerfood per degli…

Stick veggie al forno  – di avocado e formaggio –

Stick veggie al forno – di avocado e formaggio –

Che bontà, gli stick di avocado sono davvero semplici e gustosi, grazie all’aggiunta del formaggio. Non so voi, ma a me,  preparare dei buoni fingerfood, per gli aperitivi homemade piace tantissimo! Ecco quindi un’idea divertente e buona.  ingredienti : 1 avocado abbastanza morbido 120 g…

Focaccia a lunga lievitazione – con zucchina, pomodorini, salsiccia e stracchino –

Focaccia a lunga lievitazione – con zucchina, pomodorini, salsiccia e stracchino –

Come si fà a non amare pizza e focaccia? Potrei mangiarne a tonnellate senza mai stancarmi, beh oggi un’altra ricetta super golosa di una delle mie famose focacce. Una lunga lievitazione, di ben 2 giorni è quello che ci vuole per ottenere un’impasto morbido e profumato.…

Tortelli fritti di patate e formaggio

Tortelli fritti di patate e formaggio

Quanto mi piacciono i tortelli fritti, non potete immaginare. Questo è un piatto classico della nostra cucina Romagnola, la base è uguale a quella dello gnocco fritto  : farina, acqua, olio, lievito e sale, il ripieno invece può variare dalle patate, alle erbe, ai funghi,…

Cantucci salati con – con formaggio, olive e mandorle –

Cantucci salati con – con formaggio, olive e mandorle –

Io non rinuncio mai ad un buono aperitivo, nemmeno se sono a casa e prepararselo è il mio momento preferito. Oggi quindi, aperitivo con cantucci salati al formaggio, olive e mandorle.          ingredienti: 70 g di burro a temperatura ambiente 50 g…

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Tartine di pasta sfoglia – con porro caramellato e besciamella –

Stiamo sul semplice, senza troppo impegno. Uno stuzzichino o un’antipasto veloce.        ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 porro  130 g di besciamella  1 cucchiaio scarso di zucchero  sale pepe olio evo               PROCEDIMENTO  Lavate…

Crostini di polenta integrale – con salsiccia, radicchio rosso e stracchino –

Crostini di polenta integrale – con salsiccia, radicchio rosso e stracchino –

Giorni frenetici anche se è tutto un pò diverso, poco tempo, poche idee, poca voglia di fare. Ecco però che arriva in soccorso la polenta, cotta la sera prima (in questo caso), ripassata in forno e servita come se fossero dei crostini. Un’idea carina da portare…