Mousse di ricotta e spinaci

Mousse di ricotta e spinaci

Preparare questa deliziosa mousse è più facile di quello che sembra.         ingredienti : 80 g di spinaci  70 g di ricotta  40 ml di panna  50 g di parmigiano grattugiato  15 ml di latte  4 g di gelatina alimentare in fogli sale …

Tarte alla zucca – con cipolla, stracchino, salvia e pinoli –

Tarte alla zucca – con cipolla, stracchino, salvia e pinoli –

Ieri sera cena a base di zucca, tra vellutata e torta salata; infatti non ne può più nessuno di mangiare zucca in continuazione, mi cacceranno di casa uno di questi giorni. Ma come si fa a non amara? ormai chi mi segue da un pò…

Muffin salati alla zucca

Muffin salati alla zucca

Ormai non c’è più niente da fare, appena arriva la stagione della zucca la infilo in ogni ricetta. Oggi muffin salati, super semplici alla zucca e mandorle in scaglie.        ingredienti : 400 g di zucca con buccia 70 g di cipolla rossa…

Schiacciate con erbe ripassate, pancetta, stracchino e fichi caramellati

Schiacciate con erbe ripassate, pancetta, stracchino e fichi caramellati

C’è poco da dire, i fichi caramellati sono una vera e propria tradizione in casa mia. Li preparo a Settembre e dopo due mesi, sono pronti per essere mangiati e se conservati in un luogo fresco e asciutto durano quasi un anno. A me salvano…

Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Polpettine cacio e ova – con pomodoro e basilico –

Un piatto di tradizione Abruzzese, non proprio leggero ma super gustoso. Le polpettine cacio e ova sono davvero versatilissime, oltre che essere un piatto unico, servite in mini porzioni sono perfette per i vostri aperitivi homemade o per degli antipasti.        ingredienti : 100 g…

Hummus con paprika piccante e pita

Hummus con paprika piccante e pita

    Era un pò di tempo che non facevo l’hummus, oggi però ho rimediato ai mesi senza averlo fatto. Fare l’hummus è sempre facile e si può mescolare con molti ingredienti per farlo più goloso.       ingredienti : hummus:  90 g di…

Gazpacho piccante di pomodori arrosto – con burrata e frutta fresca –

Gazpacho piccante di pomodori arrosto – con burrata e frutta fresca –

Il gazpacho è così versatile, che lo propongo spessissimo. Per aperitivi, in mini porzioni, come antipasto o come piatto unico (in quelle giornate super afose) . La mia rivisitazione di un classico, della cucina Spagnola è finalmente online.          ingredienti : x 4…

Focaccia fiorita

Focaccia fiorita

Il nuovo trend, che gira nelle varie pagine Instagram è arrivato anche qui sul blog. Appena viste le foto, non ho resistito e ho messo subito le mani in pasta, per creare la mia versione di questa oltre che buona, bellissima focaccia. Ogni tipo di verdure…

Bruschette – con melanzana bianca, pomodorini confit, pesto e formaggio –

Bruschette – con melanzana bianca, pomodorini confit, pesto e formaggio –

Le bruschette sono l’antipasto per eccellenza. Sono infatti perfette per cominciare una cena o per un’aperitivo in casa. Queste però, me le sono mangiate per pranzo, una vera delizia.          ingredienti : 10 fette di pane (non tanto grandi ) 1 melanzana…

Limonata alla fragola e menta

Limonata alla fragola e menta

 E’ vero non è ancora proprio Estate piena, però appena arriva un pò di caldo, una buona limonata fresca è sempre pronta nel mio frigorifero. Si possono fare davvero in tantissimi modi da quella classica, a quella con lo zenzero, con la menta, con il…