Tortillas con gamberi al lime – insalatina di mango, cetriolo e crema di avocado –

Tortillas con gamberi al lime – insalatina di mango, cetriolo e crema di avocado –

Con l’arrivo del caldo, la voglia di cibi freschi si fa sentire. Oggi tortillas con gamberi, frutta e verdura. Un piatto gustoso, leggero e facile!         ingredienti : per 4 tortillas 130g di farina 65 ml di acqua  20 ml di olio di 

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Farinata bianca con cipolla rossa e pomodori secchi

Semplice, veloce e croccante. Cosa cambia dalla versione con la farina di ceci ? poco e niente, la farinata bianca sarà più croccante e con un sapore più classico ma entrambe buonissime. Io l’ho arricchita con cipolla, pomodori secchi e rosmarino ma si può anche mettere 

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Galette con asparagi, stracchino e scorza di limone

Le galette, le torte salate sono quei piatti perfetti per ogni evenienza. Io le cucino spesso, sono perfette come antipasto, come piatto unico, come stuzzichino per degli aperitivi, per i picnic, da portarsi al lavoro anche il giorno dopo; insomma sono davvero versatili. AH beh, dimenticavo ! 

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Crostini con spinaci, brie e nocciole

Aperitivo? direi proprio di si! Le giornate si sono allungate e io amo invitare amici a casa, preparare due stuzzichini e un buon vino o cocktail per passare qualche ora in compagnia, senza troppi pensieri. La ricetta di oggi è molto semplice, dei crostini con spinaci, brie 

Frollini salati con crema di ricotta, zucchine e origano fresco

Frollini salati con crema di ricotta, zucchine e origano fresco

Questa sera aperitivo a casa, quindi prepariamo qualcosa che si può realizzare anche il giorno prima, ma comunque qualcosa di semplice e buono.        ingredienti : 112g di farina tipo2 50 g di farina di mandorle 75g di burro morbido 25 g di parmigiano 

Bao con straccetti di tacchino croccanti, cavolo cappuccio, carote e cipolla al miele e zenzero

Bao con straccetti di tacchino croccanti, cavolo cappuccio, carote e cipolla al miele e zenzero

Buona la prima? In questo caso sembra proprio di si. Quando il cibo è moda, bisogna stare al passo; dopo il sushi, dopo il ramen, ora è il momento dei panini al vapore soffici e super golosi : i bao panini cinesi che si possono farcire 

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Torta salata con farina semi integrale, zucca, provolone del monaco e funghi

Prima ricetta di questo 2022 , una buona torta salata tutta veggie, con farina semi integrale, semi di papavero, zucca, provolone e funghi.           ingredienti : 300 g di farina tipo 2  12 g di semi di papavero  50 g di 

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

Pasta sfoglia – con pere, pecorino, miele e pinoli –

  Un classico degli abbinamenti in cucina, pera e pecorino; non poteva mancare una ricetta semplicissima come questa, da portare in tavola per tantissime occasioni. Ammetto che anche a colazione non sono male, soprattutto per chi non ama particolarmente il dolce alla mattina, un connubio da leccarsi i 

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

Tartare di tonno piccante – con riso croccante –

E’ difficile preparare il sushi a casa, ci vuole molta manualità e capisco che potrebbe non essere per tutti. La ricetta di oggi però è semplice e alla portata di tutti, anche perché la parte ”difficile” , che sarebbe cuocere il riso, ora è sempre più facile; ci 

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Feta stick al forno – con sesamo, basilico, timo fresco, scorza di limone e miele –

Se vi piace la feta, questa ricetta fa proprio al caso vostro. Molto semplice, veloce e gustosa. Generalmente io la accompagno con cetrioli e pomodori, per un pranzo o una cena veloce, perfetta anche da portasi via. Sono però anche un’ottima idea per un sfizioso aperitivo