Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Ormai la mia parola d’ordine è quick & easy, bisogna sempre inventarsi qualcosa di diverso per non annoiarsi, soprattuto in cucina. Oggi insalata veloce con quello che avevo in casa e devo dire che è uscita davvero una bomba!        ingredienti : 130…

Focaccia di farina di ceci – con sale grosso e rosmarino –

Focaccia di farina di ceci – con sale grosso e rosmarino –

La focaccia, sul blog ci sono svariate ricette, quella di oggi però è la versione classica con farina e farina di ceci. Soffice, profumata e croccante, una focaccia da provare.         ingredienti : 300 g di farina  225 g di farina di…

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Ricotta al forno – con miele, erbe aromatiche e olive taggiasche –

Più facile di così non si può. Un comfort food davvero squisito, la ricotta al forno è quello che ci vuole, quando ci si vuole coccolare con il cibo. Una fetta di pane croccante, dei pomodorini confit e la ricotta dolce, aromatica, calda, combo perfetta…

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Mazzancolle allo zenzero, timo e rum – su crema di yogurt e avocado con polvere di pistacchi –

Questa è una di quelle ricette che sembrano complicate, però non lo sono per niente. L’unica cosa ”difficile” è pulire le mazzancolle, il resto è tutto davvero molto semplice. Un piatto, diciamo veloce, che fa scena, perfetto per quelle cene con amici dove si chiacchera e…

Insalata di pomodorini e pesche grigliate – con zucchina, basilico e stracciatella –

Insalata di pomodorini e pesche grigliate – con zucchina, basilico e stracciatella –

Come preparare un’insalata fresca, gustosa, un pò diversa dal solito; ecco la soluzione. La ricetta di oggi  è quella che ci vuole per superare questi giorni ancora caldi.       ingredienti x 2 pers: 1 pesca  180 g di pomodorini  1 zucchina  180 g di…

Avocado toast con salmone marinato agli agrumi, erba cipollina e miele

Avocado toast con salmone marinato agli agrumi, erba cipollina e miele

Un pranzo veloce, un pranzo sano, un pranzo gustoso. L’avocado toast è tutto quello di cui abbiamo bisogno, in questo periodo è la ricetta che mi salva ogni volta che non so cosa mangiare o se ho poco tempo per cucinare. E’ versatile perché si può usare…

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Torta salata al profumo di limone – con mozzarella, pomodorini, cipolla rossa e origano –

Con la speranza che arrivi il bel tempo, preparo una buonissima torta salata per i miei futuri picnic e aperitivi homemade. Una molto semplice, senza dover fare chissà quali preparazioni prima. Se non avete tempo o voglia di mettervi a preparare la frolla salata, nessun problema, potete comprarla…

Panini al latte e cioccolato

Panini al latte e cioccolato

    Fare i lievitati non è mai facile, ci vuole tempo e molta pazienza però quando il risultato c’è, c’è una grandissima soddisfazione. Oggi ricetta della merenda che mi faceva impazzire da piccola; i panini al latte e cioccolato         ingredienti…

Muffin salati alla zucca

Muffin salati alla zucca

Ormai non c’è più niente da fare, appena arriva la stagione della zucca la infilo in ogni ricetta. Oggi muffin salati, super semplici alla zucca e mandorle in scaglie.        ingredienti : 400 g di zucca con buccia 70 g di cipolla rossa…

Torta allo yogurt, carote e avocado

Torta allo yogurt, carote e avocado

Le torte/ciambelle super facili sono le mie preferite, quelle in cui non devi starci molto dietro o faticare a montare tutto quanto. Amo il salato nelle mie colazioni, ma se mi dovesse prendere voglia di dolce, devo essere ben preparata .         ingredienti…