Torta salata al finocchietto, con patate e cipolle – vegana –

Torta salata al finocchietto, con patate e cipolle – vegana –

Una torta salata vegana, da leccarsi i baffi.         ingredienti : per la pasta : 250 g di farina di tipo 2 o integrale  100 ml di acqua  40 ml di olio evo  10 g di semi di finocchio  4 g di…

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Basta sempre poco, per rendere un piatto bello e buono. Beh ricetta classica di verdure impanate al forno, ma quando hai del buonissimo miele e della paprika buonissima, non si può non usarli.         ingredienti : 320 g di funghi freschi champignon 50…

Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Quella di ieri è stata una giornata molto uggiosa, come quella di oggi in realtà e come ogni giornata così la voglia di cucinare si fa sentire ancora di più. Questi buonissimi grissini ne sono la prova, fra torte di compleanno in preparazione il tempo per prepararli…

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Mi piace da morire fare le torte salate, le farei tutti i giorni se potessi, ma questo è impossibile.  Era da un pò che non ne facevo una, quindi ho dovuto rimediare subito.          ingredienti: per la base: 170 g di farina…

Pappa al pomodoro – a modo mio –

Pappa al pomodoro – a modo mio –

In questi giorni, non faccio altro che fare della gran salsa di pomodoro ( –> QUI la mia ricetta) e come usarla al meglio, se non con una buonissima pappa al pomodoro? Io la pappa al pomodoro però me la immagino cosi, leggermente frullata, quasi…

Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

Ogni anno è sempre la stessa storia, in casa amiamo i fiori di zucca e non vediamo l’ora di poterli mangiare. Questa è la ricetta (molto semplice), dei fiori di zucca che mi faceva mia nonna. Un classico nella mia famiglia che non tramonterà mai.…

Flan di zucchine, basilico e fiori di zucca – con cipolla caramellata –

Flan di zucchine, basilico e fiori di zucca – con cipolla caramellata –

La mia piccola delizia. Come reinventare ingredienti che abbiamo sempre dentro il frigorifero e non sappiamo mai come riutilizzarli. Ecco quindi la mia idea per qualcosa di buono, sano e bello. Un flan che può essere un’antipasto o un semplice finger per l’aperitivo.  ingredienti :…

Salvia fritta – in pastella con curcuma e miele –

Salvia fritta – in pastella con curcuma e miele –

La salvia fritta è una di quelle cose a cui proprio non puoi dire di no..  Aperitivo o Antipasto , con la salvia fritta non si sbaglia.      ingredienti : 15 foglie di salvia  50 g di farina di tipo 2  65 ml di…

Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

La versione classica dell’Hummus la potete trovare sul blog –> QUI  Farlo è davvero semplice e veloce. Lo si può però, anche arricchire e darli colore oltre che con le spezie, con delle verdure cotte e crude, come ho fatto io in questo caso. Oltre…

Focaccia con pomodorini gialli e basilico

Focaccia con pomodorini gialli e basilico

La focaccia ma da noi detta ” spianata” è un pò come la pizza.. sempre buona con qualsiasi cosa la farcisi. La mia super estiva e super colorata.      ingredienti: per l’impasto : 500 g di farina di tipo 2 300 ml di acqua …