Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Basta sempre poco, per rendere un piatto bello e buono. Beh ricetta classica di verdure impanate al forno, ma quando hai del buonissimo miele e della paprika buonissima, non si può non usarli.         ingredienti : 320 g di funghi freschi champignon 50…

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Uno dei miei contorni preferiti. La scarola ripassata è una goduria per il palato, non solo da contorno ma anche come antipasto o stuzzichino sopra pane o crostini.        ingredienti : 450 g di scarola  100 g di pancetta ( 1 fetta ) 70…

Radicchio gratinato – con cipolle caramellate, ricotta e pinoli –

Radicchio gratinato – con cipolle caramellate, ricotta e pinoli –

Poca spesa, molta resa. Un contorno, un antipasto. Semplice, di stagione e buonissimo.   ingredienti: 1 radicchio rosso  1 cipolla 160 g di ricotta 15 g di pinoli 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di parmigiano reggiano  sale  pepe olio evo       PROCEDIMENTO…

Terrina di gratin di porri

Terrina di gratin di porri

Il porro è un ottimo sostituto della cipolla, più delicato e adatto per qualsiasi ricetta. Proprio per questo la ricetta di oggi prevede (visto che ancora sono di stagione) un buon gratin di porri e formaggio, pieno di sapore e ottimo come antipasto, piatto unico…

Patate dolci al forno con paprika e timo

Patate dolci al forno con paprika e timo

Le patate sono sempre un ottimo contorno da portare a tavola, croccanti fuori e morbide dentro. Le patate dolci però sono questa volta le protagoniste. La paprika piccante e le spezie e la dolcezza delle patate sono un mix perfetto.   Qui invece troverete la ricetta…