Carciofi al forno con pangrattato, erbe aromatiche e scorza di limone

Carciofi al forno con pangrattato, erbe aromatiche e scorza di limone

La parte più noiosa è lunga del preparare i carciofi? Pulirli, ma con semplici passi è tutto più semplice. Oggi ricetta facile e buona per un contorno di stagione e che piace a tutti. Carciofi al forno con erbe aromatiche e limone. ingredienti : 4 

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Ormai la mia parola d’ordine è quick & easy, bisogna sempre inventarsi qualcosa di diverso per non annoiarsi, soprattuto in cucina. Oggi insalata veloce con quello che avevo in casa e devo dire che è uscita davvero una bomba!        ingredienti : 130 

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

  Beh con queste pizzette non si può sbagliare, sono semplicissime da fare, anche per chi in cucina non è proprio un’asso.        ingredienti : 300 g di melanzana (1 abbastanza grandina) 130 g di mozzarella di bufala  160 ml di salsa di 

Radicchio arrosto con miele, mandorle in scaglie – su crema liquida di zucchina e formaggio –

Radicchio arrosto con miele, mandorle in scaglie – su crema liquida di zucchina e formaggio –

Oggi qualcosa di semplice, senza tante aspettative. Il nome lo rende più difficile di quello che sembra, ma bisogna anche fare un pò di figura. Un semplicissimo radicchio arrostito in padella, con del miele, una leggera crema di zucchine e formaggio e qualche mandorle in scaglie, 

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Funghi impanati al forno – con miele e paprika –

Basta sempre poco, per rendere un piatto bello e buono. Beh ricetta classica di verdure impanate al forno, ma quando hai del buonissimo miele e della paprika buonissima, non si può non usarli.         ingredienti : 320 g di funghi freschi champignon 50 

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Uno dei miei contorni preferiti. La scarola ripassata è una goduria per il palato, non solo da contorno ma anche come antipasto o stuzzichino sopra pane o crostini.        ingredienti : 450 g di scarola  100 g di pancetta ( 1 fetta ) 70 

Radicchio gratinato – con cipolle caramellate, ricotta e pinoli –

Radicchio gratinato – con cipolle caramellate, ricotta e pinoli –

Poca spesa, molta resa. Un contorno, un antipasto. Semplice, di stagione e buonissimo.   ingredienti: 1 radicchio rosso  1 cipolla 160 g di ricotta 15 g di pinoli 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di parmigiano reggiano  sale  pepe olio evo       PROCEDIMENTO 

Terrina di gratin di porri

Terrina di gratin di porri

Il porro è un ottimo sostituto della cipolla, più delicato e adatto per qualsiasi ricetta. Proprio per questo la ricetta di oggi prevede (visto che ancora sono di stagione) un buon gratin di porri e formaggio, pieno di sapore e ottimo come antipasto, piatto unico 

Patate dolci al forno con paprika e timo

Patate dolci al forno con paprika e timo

Le patate sono sempre un ottimo contorno da portare a tavola, croccanti fuori e morbide dentro. Le patate dolci però sono questa volta le protagoniste. La paprika piccante e le spezie e la dolcezza delle patate sono un mix perfetto.   Qui invece troverete la ricetta