Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Quando ancora nell’orto ti crescono i peperoni e hai voglia di tatin, il risultato è questo. Le tarte tatin sono facili da fare e buonissime da mangiare. Sul blog infatti potete trovare quella di pomodori –> qui e quella con le cipolle caramellate –> qui        …

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Mi piace da morire fare le torte salate, le farei tutti i giorni se potessi, ma questo è impossibile.  Era da un pò che non ne facevo una, quindi ho dovuto rimediare subito.          ingredienti: per la base: 170 g di farina…

Strudel salato – con verdure di stagione –

Strudel salato – con verdure di stagione –

Lo strudel, la versione dolce è la classica ricetta che tutti conosco e mangiano (compresa io, che lo adoro). Come in tutte le cose però c’è sempre un’altra versione, quindi ecco la mia; tutta salata. Perfetto come antipasto o stuzzicano per le vostre serate tra amici…

Tarte di ricotta e erbe aromatiche  – con pesto, pinoli e zucchine –

Tarte di ricotta e erbe aromatiche – con pesto, pinoli e zucchine –

Con il caldo di questi giorni, cerco sempre di preparare qualcosa che si possa mangiare freddo. La Tarte di oggi infatti, l’ho preparata la sera prima per poi mangiarla oggi a pranzo. Sono idee semplici, non solo per un pranzo leggero e fresco ma anche…

Erbazzone

Erbazzone

E’ un piatto contadino, più Emiliano che Romagnolo. Veniva preparato, sia con le foglie, che con il gambo della bietola, insieme ad aromi e pancetta. Il tutto racchiuso da una pasta. Varie ricette le troverete con tipi di pasta diversa, dalla pasta foglia, alla brisée,…

Tian di verdure marinate – con pane ai cereali e mozzarella –

Tian di verdure marinate – con pane ai cereali e mozzarella –

Con tutto quello che si ha nella dispensa. Quando non sai più cosa farci con le solite verdure, o quando sono li da un pò e stanno per andare a male e non sai come usarle tutte insieme. Beh la Tian di verdure è semplice,…

Crostata al gorgonzola – con pere al vino rosso –

Crostata al gorgonzola – con pere al vino rosso –

E’ tempo un pò per tutti, di pensare al giorno di Natale e cosa portare a tavola diventa sempre un’impresa. Beh la ricetta di oggi, rappresenta un classico. Il formaggio con le pere, in questo caso parliamo però di gorgonzola (uno dei miei formaggi preferiti).…

Tarte tatin integrale di cipolle caramellate al timo

Tarte tatin integrale di cipolle caramellate al timo

Ne faccio sempre tante di tarte tatin a casa, ma sul blog quella di oggi è solo la seconda ( –> qui quella ai pomodorini con avena e curcuma). Sono semplici da fare e sono davvero buone.. Io le faccio anche a mini porzioni per…

Crostata di zucca e pecorino – al profumo di salvia e timo –

Crostata di zucca e pecorino – al profumo di salvia e timo –

Io di solito la preparo per un brunch o per un’aperitivo, la taglio in piccole fettine o quadrotti e il gioco è fatto. Se fatta invece a mini porzioni può essere anche un’ idea per un’antipasto sfizioso. E’ molto buona e in casa mia fa…

Tatin di pomodorini -con avena e curcuma-

Tatin di pomodorini -con avena e curcuma-

Semplice da fare e buonissima . La tarte-tatin è una delle mie ricette preferite, la si può fare dolce o salata come in questo caso (ed è quella che preferisco), la si può mangiare fredda, tiepida o appena sfornata, la si può servire come antipasto,…