Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Quella di ieri è stata una giornata molto uggiosa, come quella di oggi in realtà e come ogni giornata così la voglia di cucinare si fa sentire ancora di più. Questi buonissimi grissini ne sono la prova, fra torte di compleanno in preparazione il tempo per prepararli…

Pane biove -homemade-

Pane biove -homemade-

Il profumo del pane appena sfornato, ciò che mi servirebbe ogni mattina per alzarmi.  Piccole pagnottelle di pane biove, morbide e con una lievitazione veloce. Ottime, per crostoni, per la colazione alla mattina con marmellata o cioccolata, per dei panini farciti. Fare il pane non è…

Cestini di pasta di pizza – con asparagi all’aglio, mozzarella, pomodoro e pesto al basilico –

Cestini di pasta di pizza – con asparagi all’aglio, mozzarella, pomodoro e pesto al basilico –

Beh in realtà questa è una ricetta davvero semplice, non ci sono passaggi difficili da fare o cotture particolari. Semplicemente ingredienti buoni e un’idea simpatica da servire anche in occasioni speciali o per aperitivi homemade. Due ingredienti come la salsa di pomodoro o come il…

Panini di farina di Kamut  – con semi di finocchio e pecorino –

Panini di farina di Kamut – con semi di finocchio e pecorino –

Panini soffici e profumati. Se avete tempo, fare il pane in casa è sempre la scelta migliore.    ingredienti: 280 g di farina di Kamut 120 g di farina di tipo 2 100 g di pecorino grattugiato 15 g di lievito di birra secco 10…

Bustrengo

Bustrengo

Dietro tutte le ricette che faccio, c’è sempre un pò di ricerca e di studio.. Soprattutto in quelle della tradizione, in particolare della mia… Oggi vi voglio far conoscere il Bustrengo, un piatto pensavo venisse fatto come lo conoscevo io, cioè salato. Ho scoperto che…

Gnocco fritto e gnocco al forno

Gnocco fritto e gnocco al forno

    Lo gnocco fritto, eccolo finalmente. Una ricetta strettamente Romagnola! Lo gnocco fritto è quel fingerfood che io amo, può essere perfetto per l’aperitivo o per un’antipasto, servito con salumi, affettati e formaggi. C’è poco da dire in realtà, per me è un must…

Crackers di semi allo scalogno e finocchietto

Crackers di semi allo scalogno e finocchietto

 Sono ottimi da mangiare per uno spuntino veloce, ma anche per accompagnare salsine come il guacamole, l’hummus, la salsa tonnata ecc. Da mangiare al posto del pane o visto la stagione, secondo me sono perfette anche per accompagnare delle buonissime vellutate. Sono facili e veloci…

Crostini fantasia dell’orto -con hummus-

Crostini fantasia dell’orto -con hummus-

Dall’orto alla tavola.  Chi come me ha l’orto sa che non se ne può fare a meno, prodotti freschi tutti i giorni e ottimi da utilizzare in ogni ricetta. Crostini colorati e buoni da portare a tavola in ogni occasione. Ormai chi mi conosce da…

Cornetti salati al rosmarino

Cornetti salati al rosmarino

Da mangiare farciti o vuoti, da portare al lavoro o per dare ai più piccoli una merenda sana e homemade, oppure come un aperitivo sfizioso. Io li ho voluti arricchire con il rosmarino ma si possono fare senza aromi o cambiare il rosmarino con altre…

Grissini alla curcuma con rosmarino e polvere di speck

Grissini alla curcuma con rosmarino e polvere di speck

Uno stuzzichino mentre si aspetta la cena, una merenda veloce, uno spuntino, un’aperitivo, questi grissini fatti con la pasta frolla alla curcuma sono davvero speciali, come la ricetta messa qualche giorno fa’ delle crostatine salate (qui la ricetta) da una semplice base si possono ricavare…