Buns (burger)

Buns (burger)

    Il famoso panino al latte, che comunemente si usa per gli hamburger, eccolo qui. Pochi ingredienti, come piace a me, super morbido, e devo dire anche abbastanza veloce e semplice da fare. Oltre a farcirli, io li amo anche mangiare così al ”naturale”,…

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini per tutti !!  Sono facili da fare, abbastanza veloci e super divertenti da mangiare.         ingredienti : pane integrale 1 filoncino 200 g di brie  1 pera  150 g di cipolla (circa mezza) 100 ml di vino rosso  45 g di…

Club sandwich – con petto di tacchino al miele –

Club sandwich – con petto di tacchino al miele –

Un classico della cucina Americana. Uno dei miei panini preferiti in assoluto e uno dei più facili da ricreare a casa. Oggi sul blog, la mia versione; un’ottima alternativa anche per chi va a lavorare e si deve portare via il pranzo, preparato la sera prima,…

Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Grissini alla birra – con leerdammer e semi di sesamo –

Quella di ieri è stata una giornata molto uggiosa, come quella di oggi in realtà e come ogni giornata così la voglia di cucinare si fa sentire ancora di più. Questi buonissimi grissini ne sono la prova, fra torte di compleanno in preparazione il tempo per prepararli…

Pane biove -homemade-

Pane biove -homemade-

Il profumo del pane appena sfornato, ciò che mi servirebbe ogni mattina per alzarmi.  Piccole pagnottelle di pane biove, morbide e con una lievitazione veloce. Ottime, per crostoni, per la colazione alla mattina con marmellata o cioccolata, per dei panini farciti. Fare il pane non è…

Cestini di pasta di pizza – con asparagi all’aglio, mozzarella, pomodoro e pesto al basilico –

Cestini di pasta di pizza – con asparagi all’aglio, mozzarella, pomodoro e pesto al basilico –

Beh in realtà questa è una ricetta davvero semplice, non ci sono passaggi difficili da fare o cotture particolari. Semplicemente ingredienti buoni e un’idea simpatica da servire anche in occasioni speciali o per aperitivi homemade. Due ingredienti come la salsa di pomodoro o come il…

Panini di farina di Kamut  – con semi di finocchio e pecorino –

Panini di farina di Kamut – con semi di finocchio e pecorino –

Panini soffici e profumati. Se avete tempo, fare il pane in casa è sempre la scelta migliore.    ingredienti: 280 g di farina di Kamut 120 g di farina di tipo 2 100 g di pecorino grattugiato 15 g di lievito di birra secco 10…

Bustrengo

Bustrengo

Dietro tutte le ricette che faccio, c’è sempre un pò di ricerca e di studio.. Soprattutto in quelle della tradizione, in particolare della mia… Oggi vi voglio far conoscere il Bustrengo, un piatto pensavo venisse fatto come lo conoscevo io, cioè salato. Ho scoperto che…

Gnocco fritto e gnocco al forno

Gnocco fritto e gnocco al forno

    Lo gnocco fritto, eccolo finalmente. Una ricetta strettamente Romagnola! Lo gnocco fritto è quel fingerfood che io amo, può essere perfetto per l’aperitivo o per un’antipasto, servito con salumi, affettati e formaggi. C’è poco da dire in realtà, per me è un must…

Crackers di semi allo scalogno e finocchietto

Crackers di semi allo scalogno e finocchietto

 Sono ottimi da mangiare per uno spuntino veloce, ma anche per accompagnare salsine come il guacamole, l’hummus, la salsa tonnata ecc. Da mangiare al posto del pane o visto la stagione, secondo me sono perfette anche per accompagnare delle buonissime vellutate. Sono facili e veloci…