Tagliatelle veg – con carciofi, limone e panna di soia –
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
in giro per la cucina
pasta secca
Orecchiette integrali – con pomodorini, bietole e pecorino romano –
La semplicità è sempre la cosa migliore, anche in cucina. Un piatto di pasta per tutti i giorni. ingredienti : 320 g di orecchiette integrali 280 g di pomodorini 240 g di bietole 40 g di mascarpone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino…
Fregola allo zafferano – con zucchina, melanzana e prosciutto crudo croccante –
La fregola, originaria sarda una volta che la provi non ne puoi fare più a meno. Asciutta o in minestra è buona con qualsiasi cosa, dal pesce alle verdure, alla carne, con i formaggi o con i legumi. Oggi la ricetta, come quasi tutte le altre…
Farfalle all’uovo con pomodorini, melanzana bianca, curry e basilico
Basta solo un pò di pratica, fare la pasta fresca è sempre un piacere e una soddisfazione. Oggi qualcosa di semplice e tutto a km ZERO. ingredienti : 200 g di farina 2 uova 500 g di pomodori o pomodorini 1…
Cous cous rosso su crema fredda al formaggio – con pangrattato croccante, uvetta, pinoli e noci –
Questo è proprio un piatto dell’ultimo minuto, quando non sai cosa fare e devi arrangiare qualcosa per pranzo. Il cous cous nel periodo estivo lo cucino spesso, piace un pò a tutti è leggero e lo puoi abbinare con qualsiasi ingrediente. ingredienti : 220…
Tagliatelle integrali – con vongole, crema di zucca, zucchine e limone –
Quando, il classico piatto alle vongole ti ha stancato; decidi di rivisitarlo un pò. Un piatto semplice e delicato . ingredienti : 250 g di tagliatelle integrali 300 g di vongole 130 g di crema di zucca 1 zucchina (circa 170…
Orzo freddo – con crema di pesto e pomodorini –
L’orzo freddo è il mio sostituto preferito alla classica pasta o riso freddo che si fa solitamente per non rinunciare un buon piatto di pasta. Come lo faccio io? beh la ricetta di oggi è proprio un must in casa mia, fresco e gustoso, Orzo…
Spaghetti di lenticchie rosse con crema di porro, noci e pinoli
Basta poco, per fare piatti semplici e buoni. Un piatto adatto un pò a tutti, anche per chi è intollerante al glutine e vuole reinventare il solito piatto di pasta. ingredienti: 160 g di spaghetti alle lenticchie rosse 1 porro 15 g…
Trofie alla crema di peperone rosso arrostito e salsiccia con – timo, basilico, curcuma-
Può sembrare pomodoro ma non lo è …. è una buonissima crema di peperone rosso arrostito che è una vera delizia. La salsa se fatta a parte può rimanere in frigorifero per 2/3 giorni e può essere usata per qualsiasi cosa, io di solito la…
Spaghetti cacio e pepe -con fiori di zucca, zucchine e pomodorini-
La pasta cacio e pepe è davvero deliziosa e questa versione lo è ancora di più! cremosa e delicata . per pranzo o per cena, sarà sempre una scelta azzeccata. ingredienti: 240 g di spaghetti (io ho usato quelli integrali) 1 zucchina…