Orzo freddo – con crema di pesto e pomodorini –

Orzo freddo – con crema di pesto e pomodorini –

L’orzo freddo è il mio sostituto preferito alla classica pasta o riso freddo che si fa  solitamente per non rinunciare un buon piatto di pasta. Come lo faccio io? beh la ricetta di oggi è proprio un must in casa mia, fresco e gustoso, Orzo…

Spaghetti di lenticchie rosse con crema di porro, noci e pinoli

Spaghetti di lenticchie rosse con crema di porro, noci e pinoli

  Basta poco, per fare piatti semplici e buoni. Un piatto adatto un pò a tutti, anche per chi è intollerante al glutine e vuole reinventare il solito piatto di pasta.      ingredienti: 160 g di spaghetti alle lenticchie rosse 1 porro 15 g…

Trofie alla crema di peperone rosso arrostito e salsiccia con – timo, basilico, curcuma-

Trofie alla crema di peperone rosso arrostito e salsiccia con – timo, basilico, curcuma-

Può sembrare pomodoro ma non lo è …. è una buonissima crema di peperone rosso arrostito che è una vera delizia. La salsa se fatta a parte può rimanere in frigorifero per 2/3 giorni e può essere usata per qualsiasi cosa, io di solito la…

Spaghetti cacio e pepe -con fiori di zucca, zucchine e pomodorini-

Spaghetti cacio e pepe -con fiori di zucca, zucchine e pomodorini-

La pasta cacio e pepe è davvero deliziosa e questa versione lo è ancora di più! cremosa e delicata . per pranzo o per cena, sarà sempre una scelta azzeccata.       ingredienti: 240 g di spaghetti (io ho usato quelli integrali) 1 zucchina…

Cocotte di mezze maniche al forno -alla sorrentina-

Cocotte di mezze maniche al forno -alla sorrentina-

L’Italianità in un piatto.  Semplici, veloci e buonissimi!   ingredienti: 350 g di mezze maniche 200 g di mozzarella di bufala 1oo g di stracciatella 700 g di pomodorini 70 g di parmigiano reggiano 1 spicchio d’aglio 10 foglie di basilico sale pepe olio extravergine…

Fusilli lunghi con pesto di radicchio,mandorle,olive nere e pomodori secchi.

Fusilli lunghi con pesto di radicchio,mandorle,olive nere e pomodori secchi.

Un piatto di pasta da poter mangiare tutti i giorni. Un pesto ricco e pieno di sapori. Il radicchio poi verdura di stagione è ottimo anche crudo e la scoperta che ho fatto recentemente è che se lo teniamo al suo stato naturale quindi (crudo) mantiene…

Spaghetti al pomodoro -alla 4°-

Spaghetti al pomodoro -alla 4°-

Ecco il mio spaghetto al pomodoro! Quando si parla di Italia oltre alla pizza la pasta al pomodoro è un must che conoscono tutti e non è poi cosi semplice fare un buon piatto di pasta, la mia versione alla “4°” è un valorizzare il…

Spaghetti rossi piccanti con burrata melanzana e pistacchi

Spaghetti rossi piccanti con burrata melanzana e pistacchi

Spaghetti per tutti! Devo dire che fanno la loro figura, non troppo elaborati ma un tripudio di sapori da far impazzire.   ingredienti: 240 g spaghetti 1 melanzana 30 g di pistacchi 70 g di burrata 150 g di salsa di pomodoro –> ricetta un…

Bucatino alle vongole

Bucatino alle vongole

Portiamo il mare in casa! semplicissimo e buonissimo, il bucatino alle vongole con spolverata di pangrattato profumato con aglio e erbe aromatiche.   ingredienti : 240 g bucatini mezzo chilo di vongole 200 g di pomodorini pelati 2 cucchiai di pangrattato  3 spicchi d’aglio 2/3…

Pasta fredda con pesto al basilico e verdure

Pasta fredda con pesto al basilico e verdure

Quando il caldo è alle porte ci vuole qualcosa di fresco, gustoso e che ti riempia lo stomaco.. Non ci vado molto pazza ma ogni tanto un bel piatto di pasta fredda è quello che ci serve.. Piena di verdure coloratissime e di stagione soprattutto!…