Mini tramezzini di gamberi – con zenzero, lime, timo e salsa di soia –

Mini tramezzini di gamberi – con zenzero, lime, timo e salsa di soia –

Ogni scusa è buona, per trasformare ogni ricetta in fingerfood. E questa è la volta, dei tramezzini ai gamberi.                ingredienti:   280 g di gamberi (già puliti) 50 g di burro morbido 8 fette di pane in cassetta …

Ravioli di gamberi in padella – Gyoza –

Ravioli di gamberi in padella – Gyoza –

Chi mangia Giapponese oggi sa di cosa sto per parlare o almeno ne ha sentito parlare. I più conosciuti sono i ravioli cotti a vapore, un pò diversi da questi ma pur sempre buonissimi. Gyoza ravioli cotti in padella (come i classici a vapore), sono…

Filetto di persico in crosta – con crema di zucca, chips di cavolo nero e crostone di pane –

Filetto di persico in crosta – con crema di zucca, chips di cavolo nero e crostone di pane –

  Non a tutti piace fare il pesce a casa, non lascia un buon odore o magari non riesce come lo si desiderava. In realtà basta veramente poco per trasformare qualcosa di buono, anche in qualcosa di facile da portare a tavola. Il piatto di…

Tataki di tonno in crosta di semi – con carote, zucchine e porro –

Tataki di tonno in crosta di semi – con carote, zucchine e porro –

Al ristorante lo mangio solo se è fresco, ma a casa lo faccio molto spesso! Il Tataki di tonno è una bontà. La difficoltà sta nel stare dietro alla cottura per riuscirlo a far rimanere rosa all’interno, ma niente è difficile.      ingredienti: 2…

Gamberoni in padella al brandy -con curry, pomodoro e olive-

Gamberoni in padella al brandy -con curry, pomodoro e olive-

Un ottimo secondo piatto o antipasto. I gamberoni sono uno dei crostacei più facili da fare. Da crudi a cotti sono una vera delizia! Una ricetta piena di sapore fino all’ultimo boccone.   ingredienti: 250 g di gamberoni 120 g di pomodorini 90 ml di…

Filetto di salmone marinato al forno -con limone, zenzero, timo, origano e erba cipollina-

Filetto di salmone marinato al forno -con limone, zenzero, timo, origano e erba cipollina-

Eat healthy, ecco che il cibo sano va di moda. Può non piacere a tutti ma il salmone è ricco di omega3 abbassa il livello di colesterolo nella sua quantità complessiva e allo stesso tempo alza il livello del colesterolo buono. E’ un’alimento ricco di proteine,…

Calamari alla piastra con crema di melanzana -e insalatina di peperone giallo, zucchina e olive nere-

Calamari alla piastra con crema di melanzana -e insalatina di peperone giallo, zucchina e olive nere-

Un’armonia di sapori distribuiti con semplicità danno vita ad un piatto delicato e buonissimo. Non possiamo andare al mare e vorremmo essere lì, ora, adesso ? con i piatti è molto semplice riuscire a trasportarci nei postiti desiderati. Ecco quindi che il piatto di oggi…

Zuppetta di calamari e curry

Zuppetta di calamari e curry

Con l’arrivo del freddo iniziano le zuppe di ogni tipo, in questo caso una buona zuppetta di calamari con pomodoro,  pomodorini e curry. Questa mia versione da antipasto è ottima per sostituire i soliti piatti ma se la mettete in piccoli bicchierini è ideale anche…

Bucatino alle vongole

Bucatino alle vongole

Portiamo il mare in casa! semplicissimo e buonissimo, il bucatino alle vongole con spolverata di pangrattato profumato con aglio e erbe aromatiche.   ingredienti : 240 g bucatini mezzo chilo di vongole 200 g di pomodorini pelati 2 cucchiai di pangrattato  3 spicchi d’aglio 2/3…

Insalata di songino e rucola con tonno al limone piccante

Insalata di songino e rucola con tonno al limone piccante

Fresca e leggermente piccante per un pasto veloce e buono.   ingredienti: 30/40 g di songino 15 g di rucola 1 carota 1 zucchina 80 g di tonno 20 g di olive nere 15 g di pinoli 1 cucchiaio di sesamo peperoncino qb curry qb…