in giro per la cucina
Piatto tipico toscano, chiamato così perché il ripieno dei ravioli viene lasciato a “ nudo” . La ricetta è la classica ma la mia versione con questa aggiunta di scorza di limone farà sì che rimanga molto fresco in bocca. Uno gnocco molto morbido che ti …
Le fave, mio nonno era un amante delle fave, ne andava matto, lui però una di quelle persone che le mangiava esclusivamente dal baccello, spesso provava a farmele assaggiare e a farmi cambiare idea, ma con un scarsissimo risultato. Dopo circa 13 anni forse è …
In cucina non si butta via mai niente, cerco sempre con gli avanzi di ricreare piatti diversi dal giorno prima, con il cibo è facile dargli una nuova forma, quindi anche oggi nuova ricetta del riuso. Con la polenta è facile riutilizzarla, si possono fare …
Cavatelli rimasti dalla vacanza in Puglia a giugno, forse era ora che io li usassi. Oggi pasta con poche pretese, tre ingredienti avevo, tre ne ho usati(e qualche aggiunta); cavatelli, cavolo nero e ricotta ingredienti : 250g di cavatelli …
Le puntarelle alla romana sono un classico, però si possono mangiare anche in tanti altri modi, anche la parte esterna è ottima e si può utilizzare, io di solito la uso per condirci una pasta, scattata per farcirci la piadina o la pizza. La ricetta …
Avevo in mente altro, cioè mi andava proprio un buon orzotto, non avendo in casa però l’orzo i piani sono cambiati, come succede spesso mi devo adattare o cambiare le idee che avevo. Quindi sostituiamo l’orzo con il farro e anche il pranzo di oggi …
Amo cucinare i risotti, infatti sul blog potete trovare alcune ricette che preparo spesso. Questa è una ricetta che ho letto o visto sui social (non mi ricordo dove purtroppo) e mi è rimasta impressa, non era proprio come quella che trovate qui sotto, era …
Mettersi a cucinare (per quanto lo ami fare), con il caldo di questi giorni è difficile, bisogna quindi trovare soluzioni. Oggi un cous cous fresco e leggero, molto facile da preparare e ottimo anche da portasi al mare o in ufficio. …
Amo gli strigoli, non solo per il loro sapore amarognolo e pungente ma anche perché mi ricordano momenti precisi della mia infanzia e adolescenza. Ricordi vividi mi riportano a quando con mia nonna e la mia vicina di casa (super amiche) andavano, andavamo a raccoglierli con …
In cucina è sempre divertente sbizzarrirsi. Nulla di così strano in realtà, frutta abbinata a piatti salati ormai si sente sempre di più, però capisco che ci sia ancora qualcuno a cui possa non piacere o che ancora non abbia provato questa deliziosa accoppiata. Durante le mie …