in giro per la cucina
In cucina non si butta via mai niente, cerco sempre con gli avanzi di ricreare piatti diversi dal giorno prima, con il cibo è facile dargli una nuova forma, quindi anche oggi nuova ricetta del riuso. Con la polenta è facile riutilizzarla, si possono fare …
Cavatelli rimasti dalla vacanza in Puglia a giugno, forse era ora che io li usassi. Oggi pasta con poche pretese, tre ingredienti avevo, tre ne ho usati(e qualche aggiunta); cavatelli, cavolo nero e ricotta ingredienti : 250g di cavatelli …
Le puntarelle alla romana sono un classico, però si possono mangiare anche in tanti altri modi, anche la parte esterna è ottima e si può utilizzare, io di solito la uso per condirci una pasta, scattata per farcirci la piadina o la pizza. La ricetta …
Mia nonna avrebbe da ridire se le dicessi che ho cucinato i ravioli in brodo, mi direbbe che sono pazza, lei però non sa, che ci sono tanti tipi di ravioli e che alcuni si possono fare in brodo. La ricetta di oggi, un pò …
Avevo in mente altro, cioè mi andava proprio un buon orzotto, non avendo in casa però l’orzo i piani sono cambiati, come succede spesso mi devo adattare o cambiare le idee che avevo. Quindi sostituiamo l’orzo con il farro e anche il pranzo di oggi …
Se mi venisse chiesto, quale ricetta mi rappresenta di più l’autunno tralasciando le classiche con la zucca, con le castagne o con i funghi, così si giocherebbe facile. La ricetta di oggi mi rappresenterebbe bene l’idea, fuori un’autunno nebbioso e freddo, in casa al caldo …
Amo cucinare i risotti, infatti sul blog potete trovare alcune ricette che preparo spesso. Questa è una ricetta che ho letto o visto sui social (non mi ricordo dove purtroppo) e mi è rimasta impressa, non era proprio come quella che trovate qui sotto, era …
Dal mio orto, stanno crescendo un sacco di zucchine, zucchine che poi vanno utilizzate ovviamente, come fare per usarle non stancarci e mangiarle tutte? beh la soluzione di oggi è farci un buonissimo pesto con le zucchine crude, molto facile, abbastanza veloce e versatile, perché oltre che usarlo per …
Mettersi a cucinare (per quanto lo ami fare), con il caldo di questi giorni è difficile, bisogna quindi trovare soluzioni. Oggi un cous cous fresco e leggero, molto facile da preparare e ottimo anche da portasi al mare o in ufficio. …
Amo gli strigoli, non solo per il loro sapore amarognolo e pungente ma anche perché mi ricordano momenti precisi della mia infanzia e adolescenza. Ricordi vividi mi riportano a quando con mia nonna e la mia vicina di casa (super amiche) andavano, andavamo a raccoglierli con …