in giro per la cucina
Fare la pasta fresca è una delle mie cose preferite da fare, una grande soddisfazione. Stamattina, facevo prove per decidere cosa poter preparare per il giorno di Pasqua e devo dire che il risultato della sfoglia per gli strozzapreti è davvero strabiliante. Coloratissimi, facili da…
Un buon risotto colorato è quello che ci vuole per questa domenica di sole. E’ arrivata la primavera, arriva anche il colore in cucina. Oggi quindi in buon risotto, cremosissimo grazie alla crema di spinaci, una delizia per il palato. ingredienti :…
Easy peasy, le ricette più semplici sono sempre le più buone. ingredienti : 1 melanzana 320 g di mezze maniche al kamut 300 g di ragù –> QUI la mia ricetta sale pepe olio evo …
Il cous cous con le verdure è un mio grande classico, le verdure e le spezie non mancano mai in cucina. Un piatto veloce che si adatta a tutte le stagioni e ai bisogni. Si può anche tenere in frigorifero per qualche giorno e riscaldarlo al momento…
Le feste sono finite e bisogna rimettersi a mangiare più sano possibile. Oggi quindi ricetta tutta vegana, un buonissimo e semplicissimo spaghetto di zucchine, con un classico sugo al pomodoro e funghi (leggermente piccante) e con la mollica croccante al posto del parmigiano. Una delizia,…
Penso sia la prima ricetta con i tortelli, eppure sono un primo piatto che preparo spesso. Per rimediare oggi una super ricetta vegetariana. ingredienti : 3 uova 100 g di farina al farro 200 g di farina tipo 1 100 g…
Una pasta e fagioli molto delicata e tutta vegan. ingredienti : 110 g di zucca delica (già sbucciata) 220 g di fagioli borlotti in scatola 180 g di pasta (io uso ditalini n47) 1 litro di brodo vegetale 30 g di cipolla…
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
La semplicità è sempre la cosa migliore, anche in cucina. Un piatto di pasta per tutti i giorni. ingredienti : 320 g di orecchiette integrali 280 g di pomodorini 240 g di bietole 40 g di mascarpone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino…
La fregola, originaria sarda una volta che la provi non ne puoi fare più a meno. Asciutta o in minestra è buona con qualsiasi cosa, dal pesce alle verdure, alla carne, con i formaggi o con i legumi. Oggi la ricetta, come quasi tutte le altre…