Tagliatelle veg – con carciofi, limone e panna di soia –
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
in giro per la cucina
primi
Orecchiette integrali – con pomodorini, bietole e pecorino romano –
La semplicità è sempre la cosa migliore, anche in cucina. Un piatto di pasta per tutti i giorni. ingredienti : 320 g di orecchiette integrali 280 g di pomodorini 240 g di bietole 40 g di mascarpone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino…
Fregola allo zafferano – con zucchina, melanzana e prosciutto crudo croccante –
La fregola, originaria sarda una volta che la provi non ne puoi fare più a meno. Asciutta o in minestra è buona con qualsiasi cosa, dal pesce alle verdure, alla carne, con i formaggi o con i legumi. Oggi la ricetta, come quasi tutte le altre…
Crema fredda di patate, zucchine e pesto
La via di mezzo perfetta per questo periodo. Una crema fredda ma che si può mangiare anche calda, ottima per un pranzo o una cena leggera e senza tanta difficoltà. Le ricette easy and quick sono propio le mie preferite. Oltre tutto si può congelare e scaldare…
Pasta integrale ripiena di patate e ricotta salata al tartufo nero
Quando ti portano a casa una bellissima e profumatissima pallina di tartufo nero non puoi non essere felice. Oggi quindi un bel piatto di pasta ripiena ” it’s done ” ingredienti : 5 uova 350 g di farina tipo 1 150…
Farfalle all’uovo con pomodorini, melanzana bianca, curry e basilico
Basta solo un pò di pratica, fare la pasta fresca è sempre un piacere e una soddisfazione. Oggi qualcosa di semplice e tutto a km ZERO. ingredienti : 200 g di farina 2 uova 500 g di pomodori o pomodorini 1…
Cous cous rosso su crema fredda al formaggio – con pangrattato croccante, uvetta, pinoli e noci –
Questo è proprio un piatto dell’ultimo minuto, quando non sai cosa fare e devi arrangiare qualcosa per pranzo. Il cous cous nel periodo estivo lo cucino spesso, piace un pò a tutti è leggero e lo puoi abbinare con qualsiasi ingrediente. ingredienti : 220…
Gnocchetti di ricotta con verdure, crostacei e limone
Una delle tante ricette che faccio, quando cucino pesce. Zucchine, fiori di zucca, pomodori, cipollotti, tutte verdure a km0, aggiungeteci anche del buon pesce fresco ed ecco un buon piatto di pasta. ingredienti : per gli gnocchi di ricotta —>…
Ramen di pollo
Mai dire di no ad un buon Ramen. Dopo il viaggio a New York del 2018, dove mangiai a Brooklyn il Ramen più buono in assoluto, provai a replicarlo un pò di volte, senza riuscirci.. Però dopo vari tentativi, sono riuscita a creare la…
Tagliatelline verdi – burro, pomodorini, limone e salvia –
Il buon umore che ti mette un buon piatto di pasta ingredienti : 350 g di farina 3 uova 60 g di spinaci 200 g di pomodorini 60 g di burro scorza di mezzo limone 5/6 foglie di…