Risotto al porro e vino bianco con salsiccia, polvere di pomodoro e limone

Risotto al porro e vino bianco con salsiccia, polvere di pomodoro e limone

Cerchiamo di usare sempre prodotti di stagione, quindi la ricetta ha come protagonista il porro. Potrebbe non sembrare ma vi stupiranno i sapori delicati che ha questo risotto.   ingredienti: 220 g di riso carnaroli 1 L di brodo vegetale 120 ml di vino bianco…

Risotto alla zucca e rosmarino con curcuma e noci

Risotto alla zucca e rosmarino con curcuma e noci

E’ iniziato settembre e l’autunno è già nell’aria. La semplicità è di casa e non c’è niente di meglio che un risotto alla zucca da gustare in compagnia mentre il sole tramonta e l’aria fresca della sera inizia a farsi sentire, dalle finestre ancora aperte lasciate da…

Riso con merluzzo e pinoli

Riso con merluzzo e pinoli

Cosa da il colore rosa pesca? la rapa rossa e la mantecatura finale con la robiola. Delicato sia nei sapori che nei colori. I pinoli tostati danno la nota croccante per riprendere il chicco del riso e il merluzzo marinato prima con erbe aromatiche completa…