Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

La versione classica dell’Hummus la potete trovare sul blog –> QUI  Farlo è davvero semplice e veloce. Lo si può però, anche arricchire e darli colore oltre che con le spezie, con delle verdure cotte e crude, come ho fatto io in questo caso. Oltre…

Salsa di melanzana e burrata

Salsa di melanzana e burrata

Quello che più mi piace di questa salsa è la sua versatilità. Per esempio io la metto al posto dell’uovo, come legante quando faccio le polpette (che siano di carne, di legumi o di verdure), oppure la uso come condimento per la pasta o per…

Maionese alla cipolla caramellata – vegan –

Maionese alla cipolla caramellata – vegan –

Ormai per me fare la maionese vegan è diventato un must, non ha il sapore forte della maionese classica, non ti impazzisce se la monti per qualche secondo in più, è più semplice da fare e soprattutto non fa male . Qualche giorno fa ero…

Hummus con lime, zenzero e noce moscata

Hummus con lime, zenzero e noce moscata

L’hummus cos’è? per chi ancora non lo conosce è una salsa a base di ceci usata in Medio Oriente, molto versatile da usare e davvero ottima da sostituire anche alle solite salse grasse e unte, oppure come base per dei crostini o sopra una focaccia…

Salsa di pomodoro

Salsa di pomodoro

Coloriamo la cucina di ROSSO! E’ arrivata la stagione tanto aspettata(da me) per fare una buonissima salsa di pomodoro a chilometro zero.  Amo farla in quelle mattine d’estate quando ancora non c’è quel caldo soffocante e amo il profumo che sprigiona! Un bel piatto di pasta al pomodoro…

Maionese al basilico e pepe verde

Maionese al basilico e pepe verde

Sperimentare è la parola d’ordine, la maionese è facile da fare soprattutto quando non devi usare una frusta a mano ma un frullatore ad immersione. La maionese al basilico? da fare assolutamente, soffice e delicata e vi assicuro buonissima. ingredienti: 1 uovo 200 ml di…

Maionese al miele senza uova

Maionese al miele senza uova

Giusta per chi è vegetariano e per chi non ama molto il sapore delle uova e voi direte : se non ti piace il sapore delle uova non mangi la maionese, beh si certo ma perché togliersi il piacere di avere una salsina pronta da poter gustare…