Pomodori ripieni – vegetariani –

Pomodori ripieni – vegetariani –

Qualcosa di semplice e gustoso. I pomodori ripieni sono semplicissimi da fare e anche veloci. La mia versione infatti, tutta vegetariana si può fare sia cotta che cruda.  ingredienti : 5 pomodori grandi 140 g di scamorza fresca affumicata 3 fette di pane  50 g…

Melanzane ripiene – con polpette di carne –

Melanzane ripiene – con polpette di carne –

Le verdure ripiene le abbiamo fatte tutti almeno una volta, sono veloci da fare e piacciono a tutti. La mia ricetta è semplicissima, ma soprattutto molto golosa.  Anche i più piccolini ne andranno ghiotti.  ingredienti: 1 melanzana (un pò grande) 300 g di carne macinata…

Filetto di persico in crosta – con crema di zucca, chips di cavolo nero e crostone di pane –

Filetto di persico in crosta – con crema di zucca, chips di cavolo nero e crostone di pane –

  Non a tutti piace fare il pesce a casa, non lascia un buon odore o magari non riesce come lo si desiderava. In realtà basta veramente poco per trasformare qualcosa di buono, anche in qualcosa di facile da portare a tavola. Il piatto di…

Gamberoni in padella al brandy -con curry, pomodoro e olive-

Gamberoni in padella al brandy -con curry, pomodoro e olive-

Un ottimo secondo piatto o antipasto. I gamberoni sono uno dei crostacei più facili da fare. Da crudi a cotti sono una vera delizia! Una ricetta piena di sapore fino all’ultimo boccone.   ingredienti: 250 g di gamberoni 120 g di pomodorini 90 ml di…

Cubi di vitel tonnè

Cubi di vitel tonnè

Una proposta un po’ diversa del solito vitello tonnato, quello classico ha una salsa molto ricca e ricopre completamente il vitello. La mia versione un po’ più leggera non ha uova, non ha capperi. Ottimo per un pranzo o una cena dove si può rimanere…

Fettine di filetto di maiale allo zenzero con patate al limone, erbe aromatiche e sesamo

Fettine di filetto di maiale allo zenzero con patate al limone, erbe aromatiche e sesamo

La carne marinata con erbe aromatiche e zenzero la rendono morbida e piena di gusto, le patate cotte con limone, aglio e sesamo hanno il giusto sapore che le lega perfettamente ai sapori della carne e rimangono croccanti. Basta poco per creare un secondo  che…

Spezzatino in crosta (vitello alla birra, piccante e con erbe aromatiche)

Spezzatino in crosta (vitello alla birra, piccante e con erbe aromatiche)

Così morbido che si scioglie in bocca, un’esplosione di sapori tutti racchiusi in piccole mono porzioni coperte con della pasta sfoglia croccante.   ingredienti: 800 g di fesa di vitello tagliata a dadini      1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 1 cipollotto di…

Polpette di pollo alla curcuma

Polpette di pollo alla curcuma

Come dar nuova vita a del petto di pollo.. Polpette da servire come un secondo leggero(?) e senza troppo impegno oppure farle piccole piccole così da diventare un finger per occasioni speciali.  Io le accompagno con una tapenade di olive nere e una salsina di…