in giro per la cucina
Ogni anno è sempre la stessa storia, in casa amiamo i fiori di zucca e non vediamo l’ora di poterli mangiare. Questa è la ricetta (molto semplice), dei fiori di zucca che mi faceva mia nonna. Un classico nella mia famiglia che non tramonterà mai. …
Tradizione vuole, che a carnevale si facciano le castagnole ! Un’impasto, tre gusti differenti. ingredienti: 3 uova 450 g di farina di tipo 2 140 ml di panna fresca 70 g di burro morbido 200 g di zucchero di canna 1 mela 100 g di …
Arriva il Natale e arrivano anche i suoi dolci tradizionali. Ecco quindi che sul blog arrivano i famosissimi biscotti pan di zenzero ! ingredienti: 200 g di farina integrale 160 g di farina di tipo 2 130 g di zucchero di canna …
Ecco un’altra ricetta della nostra tradizione. I passatelli. Solitamente si fanno nelle stagioni fredde e si fanno in brodo, ma in pochi sanno che sono buonissimi anche asciutti e conditi con dei sughi sia di carne, di verdure o di formaggi. Non sono proprio facilissimi …
Ecco un’altro tipico piatto di casa mia, i crescioni o guscioni. Il loro impasto è lo stesso della piadina tradizionale Romagnola (la ricetta della piadina la potete trovare –>qui), un piatto ricco e davvero gustoso. La differenza fra piadina e crescioni è lo spessore della …
I fichi caramellati sono un must da noi in Romagna, come li mangiamo? beh… piadina (troverete qui la ricetta), squacquerone e fichi una bontà. Per un aperitivo o come antipasto e accompagnati assolutamente da formaggi. ingredienti: 2 kg di fichi (abbastanza duri) 440 g di zucchero …
Coloriamo la cucina di ROSSO! E’ arrivata la stagione tanto aspettata(da me) per fare una buonissima salsa di pomodoro a chilometro zero. Amo farla in quelle mattine d’estate quando ancora non c’è quel caldo soffocante e amo il profumo che sprigiona! Un bel piatto di pasta al pomodoro …
Si leggono molte ricette su come fare la piadina ma a mio parere tutte sbagliate. La vera piadina Romagnola ? spessa qualche millimetro. Sottile? assolutamente no ! quelle che si comprano al supermercato non sono piadine ve lo assicuro! La vera piadina FATELA a casa …
