Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Crostone veg – con fagioli alla zucca e zucchine –

Non sempre, le cose buone hanno bisogno di molti ingredienti o di chissà quale ingrediente particolare. Un pò di gusto ma stando senza troppe calorie.         ingredienti : 220 g di fagioli cannellini  230 g di funghi misti  500 ml di brodo…

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Tarte tatin con peperoni, cipolla e formaggio

Quando ancora nell’orto ti crescono i peperoni e hai voglia di tatin, il risultato è questo. Le tarte tatin sono facili da fare e buonissime da mangiare. Sul blog infatti potete trovare quella di pomodori –> qui e quella con le cipolle caramellate –> qui        …

Strudel salato – con verdure di stagione –

Strudel salato – con verdure di stagione –

Lo strudel, la versione dolce è la classica ricetta che tutti conosco e mangiano (compresa io, che lo adoro). Come in tutte le cose però c’è sempre un’altra versione, quindi ecco la mia; tutta salata. Perfetto come antipasto o stuzzicano per le vostre serate tra amici…

Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

Hummus di ceci – con peperoni, pomodori secchi e basilico –

La versione classica dell’Hummus la potete trovare sul blog –> QUI  Farlo è davvero semplice e veloce. Lo si può però, anche arricchire e darli colore oltre che con le spezie, con delle verdure cotte e crude, come ho fatto io in questo caso. Oltre…

Focaccia con pomodorini gialli e basilico

Focaccia con pomodorini gialli e basilico

La focaccia ma da noi detta ” spianata” è un pò come la pizza.. sempre buona con qualsiasi cosa la farcisi. La mia super estiva e super colorata.      ingredienti: per l’impasto : 500 g di farina di tipo 2 300 ml di acqua …

Chips di barbabietola – alla paprika –

Chips di barbabietola – alla paprika –

Per i vostri aperitivi homemade, una chips diversa e colorata.    ingredienti: 2 barbabietole rosse paprika dolce o piccante  sale  pepe olio evo       PROCEDIMENTO   Sbucciate le barbabietole e con l’aiuto di un coltello o di una mandolina ricavate delle fette sottili.…

Taralli alla curcuma e paprika – con olive e pomodori secchi –

Taralli alla curcuma e paprika – con olive e pomodori secchi –

I taralli non tutti sanno, che sono davvero facili da fare e la cosa divertente è che si possono aromatizzare come più ci piacciono. Sono un’ottimi per l’aperitivo o per spezzare la fame di durante il giorno. Io li ho aromatizzati con le cose che…

Granola – homemade –

Granola – homemade –

Two is better than one .. Da un’unica base, si possono tirare fuori gusti diversi, usando frutta secca, frutta disidratata, spezie come cannella, vaniglia, zenzero, noce moscata e così via. Se inizierete a farla a casa poi smetterete sicuramente di comprare quelle già pronte al…

Torta zebrata di zucca e cioccolato – vegan –

Torta zebrata di zucca e cioccolato – vegan –

Forse si è capito che mi piace la zucca, questi mesi non ho fatto altro che cucinarla in tutti i modi possibili. Avevo già fatto una torta alla zucca qualche tempo fa, con noci, mele, cannella e crema pasticciera ( –> qui la ricetta ). La…

Gnocchi di zucca e patate

Gnocchi di zucca e patate

Di solito si dice: ” Giovedì gnocchi !” . Beh non siamo a giovedì ma ad un buon piatto di gnocchi non si dice mai di no! A differenza della pasta all’uovo, gli gnocchi sono davvero facili da fare, nessuno si può sbagliare. Io li…