Galette alle fragole

Galette alle fragole

Amo i dolci alla frutta e quando riesco ne faccio sempre tantissimi, soprattutto con l’inizio della primavera, quando la varietà di frutta è tanta. Le galette sono facili da fare, si possono farcire con qualsiasi tipo di frutta, si possono arricchire con della crema alla 

Gnudi con scorza di limone e pecorino toscano

Gnudi con scorza di limone e pecorino toscano

Piatto tipico toscano, chiamato così perché il ripieno dei ravioli viene lasciato a “ nudo” . La ricetta è la classica ma la mia versione con questa aggiunta di scorza di limone farà sì che rimanga molto fresco in bocca. Uno gnocco molto morbido che ti 

Plumcake al cacao e gocce di cioccolato

Plumcake al cacao e gocce di cioccolato

Un semplice plum-cake al cacao, una ricetta semplice e con pochi passaggi. Questo è il classico plum-cake adatto un po’ a tutte le situazioni, per la colazione, per la merenda, da portare a casa di amici o parenti, da portarsi via per una pausa dolce 

Scones salati

Scones salati

Gli scone, paninetti leggermente dolci tipici inglesi, che vengono serviti con il tè e si possono accompagnare a burro e marmellata, un classico, oppure molto buono anche con il mio amatissimo lemon curd, con del formaggio spalmabile, con del miele o semplicemente mangiati senza niente. 

Cinnamon rolls con mela e noci

Cinnamon rolls con mela e noci

Se siete amanti della cannella come me questo è un classico.  I cinnamon rolls hanno origini svedesi ma poi si sono un po’ diffusi in America e nel Nord Europa, hanno un impasto lievitato non difficilissimo e una farcitura di zucchero e cannella davvero buonissima. 

Mini cheescake allo squacquerone

Mini cheescake allo squacquerone

In Romagna lo squacquerone va a braccetto con la Piadina, infatti un grande classico è piadina, crudo, rucola e squacquerone. Nelle nostre tavole però lo potete trovare anche per accompagnare i fichi, soprattutto quelli caramellati una vera delizia. Lo potete trovare anche nei ripieni di 

Panna cotta vegetale al caffè e vaniglia

Panna cotta vegetale al caffè e vaniglia

La panna cotta non la faccio molto spesso e pensare che in realtà mi piace un sacco. È un dolce facile da fare, si può aromatizzare come vogliamo e anche con il caldo di questi giorni è un dolce che non richiede i fornelli accesi 

Zuppa fredda di pomodoro e peperone

Zuppa fredda di pomodoro e peperone

Giornate troppo calde da non respirare, la voglia di cucinare non ce n’è molta e accendere i fornelli è impensabile. Oggi quindi una facilissima e velocissima ricetta senza cottura, perfetta per un antipasto o un primo piatto leggero e fresco. Nella ricetta sotto vi ho 

Fettuccine integrali con fave, porro e salsa al pecorino

Fettuccine integrali con fave, porro e salsa al pecorino

Le fave, mio nonno era un amante delle fave, ne andava matto, lui però una di quelle persone che le mangiava esclusivamente dal baccello, spesso provava a farmele assaggiare e a farmi cambiare idea, ma con un scarsissimo risultato. Dopo circa 13 anni forse è 

Pomodorini al forno con rosmarino, salvia e scorza di limone

Pomodorini al forno con rosmarino, salvia e scorza di limone

I miei amati pomodori, mi piacciono in qualsiasi modo, con qualsiasi cosa, in qualsiasi momento. Infatti sul blog ci sono abbastanza ricette con i pomodori o con le sue varianti. Quella di oggi è una ricetta molto semplice, è quella ricetta che faccio davvero molto