Mini tacos con tartare di tonno piccante – zenzero fresco, miele e avocado –

Mini tacos con tartare di tonno piccante – zenzero fresco, miele e avocado –

Dopo vari tentativi, sono riuscita ad arrivare ad un’ottima conclusione; esser riuscita a cucinare i tacos, in modo semplice e con solo 2 ingredienti. Una combo molto carina per servire uno dei miei piatti preferiti, la tartare di tonno. Ottimo come antipasto o come fingerfood per degli…

Stick veggie al forno  – di avocado e formaggio –

Stick veggie al forno – di avocado e formaggio –

Che bontà, gli stick di avocado sono davvero semplici e gustosi, grazie all’aggiunta del formaggio. Non so voi, ma a me,  preparare dei buoni fingerfood, per gli aperitivi homemade piace tantissimo! Ecco quindi un’idea divertente e buona.  ingredienti : 1 avocado abbastanza morbido 120 g…

Muffin semi integrali allo yogurt – con cioccolato e fragole –

Muffin semi integrali allo yogurt – con cioccolato e fragole –

Non so se capita anche a voi ma dopo le festività di pasqua, rimane sempre una grande quantità di cioccolato delle uova. In casa mia è sempre così, ogni anno, piena di cioccolata per mesi. Fare dolci è quindi la soluzione. Oggi muffin, super semplici.     …

Strozzapreti alla rapa rossa – con pesto di noci e pinoli –

Strozzapreti alla rapa rossa – con pesto di noci e pinoli –

Fare la pasta fresca è una delle mie cose preferite da fare, una grande soddisfazione. Stamattina, facevo prove per decidere cosa poter preparare per il giorno di Pasqua e devo dire che il risultato della sfoglia per gli strozzapreti è davvero strabiliante. Coloratissimi, facili da…

Risotto alla crema di spinaci su fonduta di pecorino – con noci –

Risotto alla crema di spinaci su fonduta di pecorino – con noci –

Un buon risotto colorato è quello che ci vuole per questa domenica di sole. E’ arrivata la primavera, arriva anche il colore in cucina. Oggi quindi in buon risotto, cremosissimo grazie alla crema di spinaci, una delizia per il palato.        ingredienti :…

Zuppa di lenticchie al curry  – veg –

Zuppa di lenticchie al curry – veg –

Una zuppa semplice e gustosa.  Il detto più comune è che, mangiare le lenticchie il primo dell’anno porta soldi, quindi si associano molto al periodo natalizio. Invece sono un ottimo contorno o piatto unico come in questo caso da mangiare tutto l’anno. Come ogni legume, sono…

Tortino di polenta con cuore morbido – crema di zucca alla salvia e formaggio –

Tortino di polenta con cuore morbido – crema di zucca alla salvia e formaggio –

Quando ti arriva un pacco con prodotti tipici Bergamaschi(polenta e formaggio), ti cambia la giornata e non puoi non preparare un delizioso piatto. Qualcosa di semplice, senza tante pretese, che non ti stanchi dopo il primo boccone. Oggi quindi un super tortino di polenta con formaggio e…

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

  Beh con queste pizzette non si può sbagliare, sono semplicissime da fare, anche per chi in cucina non è proprio un’asso.        ingredienti : 300 g di melanzana (1 abbastanza grandina) 130 g di mozzarella di bufala  160 ml di salsa di…

Panini al latte e cioccolato

Panini al latte e cioccolato

    Fare i lievitati non è mai facile, ci vuole tempo e molta pazienza però quando il risultato c’è, c’è una grandissima soddisfazione. Oggi ricetta della merenda che mi faceva impazzire da piccola; i panini al latte e cioccolato         ingredienti…

Cous cous di verdure – con curry, curcuma e paprika –

Cous cous di verdure – con curry, curcuma e paprika –

Il cous cous con le verdure è un mio grande classico, le verdure e le spezie non mancano mai in cucina. Un piatto veloce che si adatta a tutte le stagioni e ai bisogni. Si può anche tenere in frigorifero per qualche giorno e riscaldarlo al momento…