Tagliatelle veg – con carciofi, limone e panna di soia –
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
in giro per la cucina
veggie food
Ciambellone alla ricotta – con cacao amaro –
Preparare i dolci mi piace da morire, ma devo darmi un contegno! Qualche giorno fà però ho preparato questo buonissimo ciambellone per la colazione, non sto nemmeno a dirvi che ormai è finito e che dovrò probabilmente prepararne un’altro. ingredienti: 400 g di farina 400…
Mousse di ricotta e spinaci
Preparare questa deliziosa mousse è più facile di quello che sembra. ingredienti : 80 g di spinaci 70 g di ricotta 40 ml di panna 50 g di parmigiano grattugiato 15 ml di latte 4 g di gelatina alimentare in fogli sale …
Plumcake allo yogurt greco
Un dolce molto semplice, con pochi ingredienti ma molto gustoso. Per una colazione o una dolce merenda per tutti i giorni. ingredienti: 3 uova 2 vasetti di yogurt greco (340g circa) 300 g di farina tipo 1 100 ml di olio di…
Tarte alla zucca – con cipolla, stracchino, salvia e pinoli –
Ieri sera cena a base di zucca, tra vellutata e torta salata; infatti non ne può più nessuno di mangiare zucca in continuazione, mi cacceranno di casa uno di questi giorni. Ma come si fa a non amara? ormai chi mi segue da un pò…
Pane con castagne
Riuscire a far un buon pane fatto in casa non è semplicissimo, però una volta che si prende la mano, ti salva svariate occasioni. Io una volta cotto e raffreddato lo taglio a fette e lo congelo, un modo intelligente per non essere mai senza pane. …
Torta al mandarino e zucca
Arriva l’Autunno e i mandarini, insieme alla zucca, sono quelle cose che non possono mancare mai nella mia cucina. Una torta soffice e molto profumata, un vero successo ! ingredienti: 150 g di zucca (senza buccia) 100 ml di acqua 2 uova…
Orecchiette integrali – con pomodorini, bietole e pecorino romano –
La semplicità è sempre la cosa migliore, anche in cucina. Un piatto di pasta per tutti i giorni. ingredienti : 320 g di orecchiette integrali 280 g di pomodorini 240 g di bietole 40 g di mascarpone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino…
Insalata di finocchio, sedano, mela e frutta secca
Fresca, con verdura di stagione, veloce e buona. ingredienti : 1 finocchio 2 coste di sedano 1 mela fuji 1 cucchiaio di succo di limone 5 g di mandorle a scaglie 5 g di pinoli 5 g noci olio evo…
Muffin salati alla zucca
Ormai non c’è più niente da fare, appena arriva la stagione della zucca la infilo in ogni ricetta. Oggi muffin salati, super semplici alla zucca e mandorle in scaglie. ingredienti : 400 g di zucca con buccia 70 g di cipolla rossa…