Mezzelune di pasta sfoglia – con frangipane, mela e frutta secca –

Le giornate si sono accorciate, le temperature si sono abbassate, in casa una leggera musica in sottofondo, una buona tazza ti tè e l’odore di dolce alle mele in forno che pervade tutta la cucina. Il mio autunno è questo, semplice ma felice. Forse l’ho già detto ma i dolci alle mele forse sono i miei preferiti, soprattutto in questa stagione. Oggi un dolce semplice e buono, se non avete voglia di fare voi la pasta sfoglia nessun problema, ci sono quelle già pronte perfette ugualmente e molto più veloci. 

ingredienti :

1 rotolo di pasta sfoglia 

1 mela rossa piccola tipo fuji (circa 110 g )

1 cucchiaio di zucchero 

mezzo cucchiaino di cannella in polvere 

1 cucchiaio di noci (già sgusciate)

1 cucchiaio di pinoli 

1 tuorlo 

50 g di farina di mandorle 

50 g di burro a pomata 

40 g di zucchero a velo + 1 cucchiaio per decorare

scorza di mezzo limone

1 cucchiaio di latte 

PROCEDIMENTO 

In una ciotola mettete il burro a pomata (basta tenerlo a temperatura ambiente per 1ora o più), lo zucchero a velo e con delle fruste montate per qualche secondo; sempre con le fruste accese, unite il tuorlo, la scorza del limone e la farina di mandorle. Creato il frangipane tenetelo da parte. In un piatto, mettete lo zucchero semolato, la cannella in polvere e passateci la mela sbucciata e tagliata a dadini. Una volta pronti tutti gli ingredienti, iniziate a formare dei dischi, aiutandovi con un coppapasta o un bicchiere. In metà disco mettete un pò di frangipane, qualche cubetto di mela (scrollate bene dallo zucchero) e un pò di frutta secca. Nell’altra metà del disco create dei piccoli taglietti senza avvicinarvi troppo al bordo e richiudete formando una mezzaluna. Chiudete bene i bordi, potete aiutarvi anche con una forchetta per sigillare bene. Spennellate con il latte e infornate (forno già preriscaldato) a 190°/200°C per 30/35 minuti. Una volta pronti, lasciateli leggermente intiepidire e spolverizzate con dello zucchero a velo.