insalate • contorni

I contorni

Patate dolci al forno con paprika e timo

Patata bravas – con salsa brava vegan-

Terrina di gratin di porri

Radicchio gratinato – con cipolle caramellate, ricotta e pinoli –

Fiori di zucca fritti

Scarola ripassata piccante – con cipolla, pancetta, uvetta, pinoli e pecorino –

Radicchio arrosto con miele, mandorle in scaglie – su crema liquida di zucchina e formaggio –

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

Patate e mele al forno con salsa alla senape

Pomodorini al forno con rosmarino, salvia e scorza di limone

Le insalate

Insalata con mousse di ricotta alle erbe aromatiche e olio al limone

Insalata di finocchio, sedano, mela e frutta secca

Insalata di pomodorini e pesche grigliate – con zucchina, basilico e stracciatella –

Insalata di cavolo cappuccio – con arancia, pinoli e formaggio di capra –

Avocado ripieno – con salmone, verdure e frutta –

Insalata di funghi, rucola, noci e pancetta croccante

Puntarelle con mela, noci e salsa piccante