Avocado ripieno – con salmone, verdure e frutta –

Avocado ripieno – con salmone, verdure e frutta –

Semplice, carino da portare a tavola se si ha amici come ospiti, buono e freschissimo ! Amo fare questi piatti quando inizia il caldo e le persone amano mangiarli. Potete sostituire poi il salmone cotto con quello crudo (mi raccomando però dovrà essere abbattuto), con del tonno, con dei gamberi, con del pesce spada, con della ricciola, anche le verdure si possono sostituire con quelle che preferite, insomma avete capito, un piatto davvero versatile!

 

 

 

ingredienti:

1 trancio di salmone

1 avocado

1 cetriolo piccolo

1 pomodoro cuore di bue (non molto grande)

1 pesca

Succo di mezzo limone

4/5 pistilli di erba cipollina

Sale

Pepe

Olio evo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO

Sciacquate il salmone e tamponatelo con la carta assorbente, togliete la pelle e tagliatelo a tacchetti.  In una padella mettete un filo d’olio, fate scaldare e aggiungete il salmone. Fate cuocere qualche secondo a fiamma media e versate il succo del limone. Continuate a cuocere per qualche minuto ( se dovesse servire aggiungete qualche cucchiaio d’acqua). Una volta cotto il salmone, tenetelo da parte e preparate le verdure. Lavatele, tagliatele a dadini, togliete la buccia se è da togliere e mettete tutto in una ciotola. Tagliate l’avocado a metà, togliete il nocciolo e ricavate dei dadini. Unite avocado, salmone e aggiustate di sale, pepe e un filo d’olio.  Tritate l’erba cipollina e decorate. Se svuotate bene l’avocado potete usarlo come contenitore e servirlo così.

 

 



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