Biscotti al vino rosso

Settembre in casa mia è la stagione della raccolta dell’uva per fare il vino, oltre alle classiche ricette che si possono fare con gli acini, anche con il vino in sé ci si può sbizzarrire. Oggi ricetta dolce, dei biscotti buonissimi (detta di chi li ha mangiati), molto facile e anche abbastanza veloce. 

ingredienti :

375g di farina 

100 ml di olio di semi di girasole

160 ml  di vino rosso (meglio se corposo)

180g di zucchero + 4/5 cucchiai per ricoprire

semi di mezza bacca di vaniglia

1 pizzico di sale 

4g di lievito istantaneo per dolci

PROCEDIMENTO 

Lavorate la farina con lo zucchero, il lievito, i semi della bacca di vaniglia, il sale. Versate poi l’olio di semi e il vino rosso. Impastate brevemente per ottenere un impasto morbido ed elastico. Sul piano di lavoro, formate dei salsicciotti lunghi circa 8cm (non troppo spessi). Chiudeteli sigillando le estremità, passatene un lato nello zucchero e adagiateli su una placca coperta di carta forno, appoggiateli sul lato senza zucchero. Preriscaldate il forno a 180°C statuto e fate cuocere fino a quando non risulteranno dorati, circa 25/30 minuti. Si conserveranno in un contenitore ermetico per due settimane.