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Crostata con frangipane e mele all’alchermes

Crostata con frangipane e mele all’alchermes

Arrivano le feste e i dolci non possono mancare. Portiamo un pò di colore anche sulle tavole, non solo con le decorazioni ma anche con il cibo, la ricetta di oggi oltre che buona è anche bella da vedere. Se avete pranzi o cene con 

Salmone al limone e zenzero

Salmone al limone e zenzero

Un piatto veloce, semplice e delizioso. Non è una ricetta elaborata, però può essere un’idea che ti salva pranzo o cena, quando non si sa cosa cucinare.                 ingredienti : ricetta x 2 persone   2 tranci di 

Farro alla zucca e rosmarino – con ricotta salata –

Farro alla zucca e rosmarino – con ricotta salata –

Avevo in mente altro, cioè mi andava proprio un buon orzotto, non avendo in casa però l’orzo i piani sono cambiati, come succede spesso mi devo adattare o cambiare le idee che avevo. Quindi sostituiamo l’orzo con il farro e anche il pranzo di oggi 

Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Torta salata con porro, stracchino e pancetta

Le torte salate, le tarte l’avrò detto o scritto molte volte, mi salvano pranzi, cene o aperitivi, ma mi aiutano anche a svuotare il frigorifero. Sono molto facili da preparare, si possono usare già le basi pronte se non avete voglia di farla voi, ma 

Tartine di focaccia con – taleggio, funghi e radicchio rosso –

Tartine di focaccia con – taleggio, funghi e radicchio rosso –

APERITIVO? basta poco, focaccia del giorno prima, qualche verdura e un pò di formaggio. Ottime tartine da portare in tavola per un homemade happy hour.        ingredienti : 200/300g di focaccia  1 radicchio rosso trevigiano  100g di fughi freschi 40g di fughi porcini 

Biscotti con farina di mais – uvetta e vin santo –

Biscotti con farina di mais – uvetta e vin santo –

I biscotti, come per tutti i dolci ci sono mille ricette diverse, quando poi si avvicina il periodo natalizio inizio a sperimentare, cerco nuove ricette, li faccio assaggiare a più persone possibili e cerco di  capire se possono piacere o meno. La ricetta di oggi è 

Tonno marinato al miele e birra -con mango fresco, dip di avocado e salsa teriyaki –

Tonno marinato al miele e birra -con mango fresco, dip di avocado e salsa teriyaki –

La mia passione per il tonno ormai, almeno credo, l’hanno capita tutti. Oggi nuova ricetta, con il tonno ovviamente, ma che si può sostituire con altri tipi di pesce; tipo salmone, gamberi e pesce spada, mi raccomando però il pesce che si mangia crudo deve 

Fettuccine verdi con scalogno al vino rosso, radicchio e salsiccia

Fettuccine verdi con scalogno al vino rosso, radicchio e salsiccia

Se mi venisse chiesto, quale ricetta mi rappresenta di più l’autunno tralasciando le classiche con la zucca, con le castagne o con i funghi, così si giocherebbe facile. La ricetta di oggi mi rappresenterebbe bene l’idea, fuori un’autunno nebbioso e freddo, in casa al caldo 

Amor polenta con cacao amaro

Amor polenta con cacao amaro

La farina di mais con l’arrivo dell’autunno/inverno è sempre nella mia dispensa, questa volta però non ci facciamo una ricetta salata ma un buonissimo dolce, perfetto per le vostre colazioni.       Ingredienti : 76g di farina di mais 76g di farina di mandorle 

Insalata di funghi, rucola, noci e pancetta croccante

Insalata di funghi, rucola, noci e pancetta croccante

Insalatina veloce, gustosa e con prodotti di stagione. Se non amate molto le insalate questa vi farà cambiare idea.            ingredienti : x2 persone  150g di funghi prataioli o champignon  1 mazzetto di rucola  6 fette di pancetta tagliata sottile  50g