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Cappellacci di melanzana con crema di zucca e timo

Cappellacci di melanzana con crema di zucca e timo

Fare la pasta fresca è davvero facile, il difficile è sicuramente tirare la sfoglia ma il problema si sistema facilmente, anche io quando non ho voglia di tirarla a mano mi faccio aiutare; da chi? bhe dalla macchina per tirare la pasta. Quindi se si…

Mini apple pie – con mele abbondanza –

Mini apple pie – con mele abbondanza –

Una delle mie torte preferite. Amo prepararla e amo il profumo che lascia una volta cotta. In versione mini da servire più facilmente .  Se vi piace potete servirla con un pò di panna montata o con del gelato (meglio se alla vaniglia o alla…

Mini tramezzini di gamberi – con zenzero, lime, timo e salsa di soia –

Mini tramezzini di gamberi – con zenzero, lime, timo e salsa di soia –

Ogni scusa è buona, per trasformare ogni ricetta in fingerfood. E questa è la volta, dei tramezzini ai gamberi.                ingredienti:   280 g di gamberi (già puliti) 50 g di burro morbido 8 fette di pane in cassetta …

Plumcake al burro d’arachidi e goccia di cioccolato

Plumcake al burro d’arachidi e goccia di cioccolato

Adoro il burro d’arachidi, solitamente alla mattina, ne metto sempre un pò su del pane tostato, insieme alla marmellata; una delizia.  Ma visto che non ne ho mai abbastanza e cerco sempre di fare qualcosa, di semplice e buono ecco che oggi esce sul blog; il…

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Torta salata integrale, con semi di lino – cicoria, formaggio e cipolla rossa al vino –

Mi piace da morire fare le torte salate, le farei tutti i giorni se potessi, ma questo è impossibile.  Era da un pò che non ne facevo una, quindi ho dovuto rimediare subito.          ingredienti: per la base: 170 g di farina…

Crostata integrale con frangipane al limone e zenzero e marmellata

Crostata integrale con frangipane al limone e zenzero e marmellata

Una crostata un pò di versa  Una crostata che è piaciuta a tutti  Una crostata da provare.          ingredienti: per la base: 120 g di burro temperatura ambiente 125 g di farina tipo 2  125 g di farina integrale  80 g di…

Bruschetta di pane con fichi, crudo, formaggio e miele

Bruschetta di pane con fichi, crudo, formaggio e miele

E’ tempo di fichi e oltre che a tantissimi dolci, sono perfetti anche da mangiare in piatti salati. Ecco quindi un’idea SEMPLICE e VELOCE per usarli. Una super bruschetta, con pecorino, gorgonzola, crudo, miele e fichi freschi; una delizia per il palato e adatta sia…

Gateau di patate e zucca – mini –

Gateau di patate e zucca – mini –

Dei quadrotti di Gateau, perfetti per il vostro aperitivo, per qualcosa di diverso ma gustosissimo.      ingredienti : 600 g di patate  200 g di zucca (già sbucciata) 60 g di parmigiano grattugiato  3 cucchiai di farina  1 uova  1 etto di prosciutto cotto …

Pappa al pomodoro – a modo mio –

Pappa al pomodoro – a modo mio –

In questi giorni, non faccio altro che fare della gran salsa di pomodoro ( –> QUI la mia ricetta) e come usarla al meglio, se non con una buonissima pappa al pomodoro? Io la pappa al pomodoro però me la immagino cosi, leggermente frullata, quasi…

Pane biove -homemade-

Pane biove -homemade-

Il profumo del pane appena sfornato, ciò che mi servirebbe ogni mattina per alzarmi.  Piccole pagnottelle di pane biove, morbide e con una lievitazione veloce. Ottime, per crostoni, per la colazione alla mattina con marmellata o cioccolata, per dei panini farciti. Fare il pane non è…