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Torta caprese alla ricotta e cioccolato bianco

Torta caprese alla ricotta e cioccolato bianco

Preparare un dolce è sempre la scelta migliore.            ingredienti : 200 g di ricotta 200 g di cioccolato bianco  100 g di zucchero  3 uova  190 g di farina di mandorle  100 g di farina  5 g di lievito per…

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

Pizzette di melanzane – con mozzarella di bufala e olive taggiasche –

  Beh con queste pizzette non si può sbagliare, sono semplicissime da fare, anche per chi in cucina non è proprio un’asso.        ingredienti : 300 g di melanzana (1 abbastanza grandina) 130 g di mozzarella di bufala  160 ml di salsa di…

Tortelli fritti di patate e formaggio

Tortelli fritti di patate e formaggio

Quanto mi piacciono i tortelli fritti, non potete immaginare. Questo è un piatto classico della nostra cucina Romagnola, la base è uguale a quella dello gnocco fritto  : farina, acqua, olio, lievito e sale, il ripieno invece può variare dalle patate, alle erbe, ai funghi,…

Panini al latte e cioccolato

Panini al latte e cioccolato

    Fare i lievitati non è mai facile, ci vuole tempo e molta pazienza però quando il risultato c’è, c’è una grandissima soddisfazione. Oggi ricetta della merenda che mi faceva impazzire da piccola; i panini al latte e cioccolato         ingredienti…

Cous cous di verdure – con curry, curcuma e paprika –

Cous cous di verdure – con curry, curcuma e paprika –

Il cous cous con le verdure è un mio grande classico, le verdure e le spezie non mancano mai in cucina. Un piatto veloce che si adatta a tutte le stagioni e ai bisogni. Si può anche tenere in frigorifero per qualche giorno e riscaldarlo al momento…

Crostata aromatizzata al mandarino e vaniglia – con marmellata di more –

Crostata aromatizzata al mandarino e vaniglia – con marmellata di more –

La crostata con la marmellata di more è il dolce più apprezzato in casa mia, quel dolce da mangiare tutti i giorni e in qualsiasi momento. Infatti proprio a settembre feci 8 kg di marmellata di more, pronta all’uso per tutto l’inverno. Ecco quindi che…

Cantucci salati con – con formaggio, olive e mandorle –

Cantucci salati con – con formaggio, olive e mandorle –

Io non rinuncio mai ad un buono aperitivo, nemmeno se sono a casa e prepararselo è il mio momento preferito. Oggi quindi, aperitivo con cantucci salati al formaggio, olive e mandorle.          ingredienti: 70 g di burro a temperatura ambiente 50 g…

Spaghetti di zucchina con pomodoro piccante, funghi e mollica croccante

Spaghetti di zucchina con pomodoro piccante, funghi e mollica croccante

Le feste sono finite e bisogna rimettersi a mangiare più sano possibile. Oggi quindi ricetta tutta vegana, un buonissimo e semplicissimo spaghetto di zucchine, con un classico sugo al pomodoro e funghi (leggermente piccante) e con la mollica croccante al posto del parmigiano. Una delizia,…

Tortelli al farro di zucca e patate – con bietole, pomodorini, noci e crema al parmigiano –

Tortelli al farro di zucca e patate – con bietole, pomodorini, noci e crema al parmigiano –

Penso sia la prima ricetta con i tortelli, eppure sono un primo piatto che preparo spesso. Per rimediare oggi una super ricetta vegetariana.         ingredienti : 3 uova  100 g di farina al farro 200 g di farina tipo 1  100 g…

Ciambella speziata

Ciambella speziata

Finiamo questo anno con un pò di dolcezza, un anno difficile dove tutti abbiamo dovuto fare sforzi che non avremmo mai immaginato. Non potevo che terminare questo anno, pubblicando sul blog la ricetta della mia super ciambella alle 6 spezie.          ingredienti : 300 g di…