Club sandwich con pollo marinato – in salsa di soia, miele, zenzero e curry –

Il club sandwich lo conosciamo ormai tutti, panino a strati super goloso, di origini statunitensi, lo si può farcire in qualsiasi modo e di cui non si può fare a meno. Oggi ricetta semplice, con pollo marinato, avocado, pomodoro, provola e maionese al miele. 

ingredienti :

6 fette di pane senza crosta ai 7 cereali (io uso spuntinelle della Morato)

4 fette di petto di pollo

mezzo avocado maturo

1 mazzetto di rucola 

1 pomodoro grande occhio di bue (circa 250g)

4 fette di provola 

8 cucchiaini di salsa di soia 

4 cucchiaini di miele 

2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato 

1 cucchiaino scarso di curry

100 g di maionese 

sale

pepe

olio evo 

PROCEDIMENTO

In un piatto o una ciotola mettete le fettine di petto di pollo che andremo a marinare. Versate poi salsa di soia, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di miele(gli altri ci serviranno poi per la maionese), zenzero e curry. Mescolate, coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 oretta (minimo 30 minuti). Nel frattempo, grigliate il pane, tagliate l’avocado a fettine sottili, lavate e asciugate bene la rucola. Il pomodoro invece, sbucciatelo e tagliatelo a dadini piccoli, versatelo in una ciotola e condite con un filo d’olio, un pizzico si sale e una macinata di pepe. Tagliate e condite le verdure passate alla salsa, molto semplice, mescolate i 2 cucchiaini di miele insieme alla maionese. Passato il tempo necessario della marinatura, padella calda e fuoco medio, fate cuocere il pollo, se necessario potete aggiungere qualche goccio d’acqua se vedete che si stia bruciando e abbassate la fiamma al minimo. Una volta cotta anche la carne, iniziate a comporre il vostro club sandwich; pane, maionese, rucola, pomodoro, pollo, provola avocado. Usciranno così due porzioni con ognuna tre fette di pane.