Gnocchi di zucca al forno con scamorza affumicata – gratinati –

Due settimane fa circa, sul blog ho messo la ricetta degli gnocchi alla zucca, una ricetta facile e senza uova, quindi adatta davvero a tutti. Gli gnocchi se seguita la ricetta passo per passo, sono oltre che facili da fare, sono molto buoni. Ti salvano qualsiasi situazione e sono perfetti con qualsiasi condimento. La ricetta di oggi ha avuto un gran successo in casa mia e sicuramente mi toccherà rifarli!

ingredienti:

Gnocchi alla zucca –> qui la ricetta  

180 g di scamorza affumicata

100 ml di panna

20 g  di parmigiano

2/3 foglie di salvia

pepe

olio evo

PROCEDIMENTO

 Togliete la buccia dalla scamorza e tagliatela  a dadini abbastanza piccoli (mettetela da parte). Mettete un filo d’olio in una padella e fate insaporire con la salvia. Mentre l’olio prende sapore, buttate gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena torneranno a galla, scolateli e versateli in padella. Fategli prendere sapore, aggiungete 30 ml di panna, e qualche pezzetto di scamorza. Mescolateli velocemente e iniziate a versarli in delle terrine o su una teglia da forno, formando degli starti : panna, scamorza, gnocchi, panna, scamorza, gnocchi, panna scamorza e parmigiano. Infornate poi tutto in forno a 190°C  per 20/30 minuti. Una volta pronto, togliete dal forno, lasciate riposare 1/2 minuti e servite.