Mezze maniche al kamut con ragù e melanzana

Easy peasy, le ricette più semplici sono sempre le più buone.

ingredienti :

1 melanzana 

320 g di mezze maniche al kamut 

300 g di ragù –> QUI la mia ricetta 

sale 

pepe

olio evo

PROCEDIMENTO 

Preparate una pentola con dell’acqua e portatela a ebollizione. In una casseruola, mettete un filo d’olio e la melanzana tagliata a tocchetti. Fate cuocere a fuoco basso, per 10 minuti circa. Aggiustate leggermente di sale e pepe. Versate poi il ragù, stemperate con un cucchiaio di acqua se ci fosse bisogno e fate cuocere per 2/3 minuti. Salate l’acqua per la pasta e fate cuocere le mezze maniche. Pronte, scolatele e aggiungetele al sugo. Amalgamate tutto e servite.