Code di rana pescatrice al limone – con olive taggiasche e origano –

Gli anni passano e i miei gusti in cucina cambiano, non ero mai stata un’amante della rana pescatrice MA, nell’ultimo periodo la amo. Ci condisco la pasta, ci faccio crostini, la faccio in padella o al forno; quindi è giunto il momento, come per ogni ricetta che cucino spesso di aggiungerla sul blog. La ricetta di oggi, sempre molto semplice (come le ultime aggiunte), code di rana pescatrice al limone, con le mie olive preferite e origano.
ingredienti :
X2persone.
6 code di rana pescatrice già pulite(se più grandi basteranno 4)
50g di olive taggiasche denocciolate
mezzo limone
1 rametto di origano fresco (secco va bene uguale)
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
olio evo
PROCEDIMENTO
Passate le code sotto l’acqua fredda e sciacquatele bene, tamponate con della carta assorbente e mettete in una teglia coperta con carta forno. Aggiungete un filo d’olio, sale, pepe, origano e lo spicchio d’aglio tagliato a pezzetti grossi. Spremete poi il succo di mezzo limone e versatelo sul pesce (se vi piace potete anche grattugiare la scorza). Mettete anche le olive sgocciolate e infornate a 200°C per 20/25 minuti circa.