Friselle con pomodoro, tonno allo zenzero, basilico, limone e avocado

Friselle con pomodoro, tonno allo zenzero, basilico, limone e avocado

 

Eh si, c’è poco da fare, con il caldo bisogna aiutarsi con cibi freschi e leggeri; quindi per aiutarci con questo caldo tremendo, delle buonissime friselle mi sono venute in soccorso. Il loro must è con pomodorini e basilico, sempre buone e sempre veloci da fare. Sono dell’idea che si possano però farcire come più ci piace, infatti una ricetta che faccio sempre è pomodori, burrata e pesto di basilico (una delizia) ma ci possono essere tantissime varianti, come quella della ricetta di oggi. Tonno, pomodori, pomodori secchi sott’olio, avocado e limone. Io mi sono innamorata, ora tocca a voi.

 

 

 

 

 

 

ingredienti :

 

4 friselle 

1 trancio di tonno 

2g di zenzero fresco grattugiato 

2 cucchiaini di salsa di soia 

120g di pomodorini

110 g di pomodori secchi sott’olio

2 cucchiaini di succo di limone

7/8 foglie di basilico

scorza di limone

olio evo

pepe

sale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO 

Lavate e tagliate i pomodorini, versateli in una ciotola e aggiustate con sale, pepe e olio. Tagliate anche i pomodori secchi (scolateli bene dal loro olio) e versateli nella ciotola. Sciacquate velocemente il tonno, tamponate bene con della carta assorbente e tagliatelo a cubetti. Conditelo con 2 cucchiai di olio, lo zenzero grattugiato e la soia. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 20 minuti, coperto con della pellicola. Nel mentre, preparate la salsa di avocado, in una ciotola aggiungete, avocado, succo di limone, olio e sale. Potete poi frullarlo con un mixer ad immersione oppure schiacciare semplicemente con una forchetta. Pronti tutti gli ingredienti, prendete le friselle e bagnatele con dell’acqua; io non le immergo completamente, solitamente aggiungo l’acqua ghiacciata con l’aiuto di un cucchiaio. Quindi a frisella conto 3/4 cucchiai.  Condite poi con il mix di pomodori, la salsa di avocado, il tonno, qualche foglia di basilico e lo scorza di mezzo limone.



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