Pesce spada in padella – con pomodorini gialli, olive taggiasche e capperi –

Semplice, veloce e buono. A volte si ha poco tempo o poca voglia di mettersi ai fornelli, però nello stesso momento si vorrebbe mangiare qualcosa di goloso, che non faccia male e che ci sazi. Ecco allora la ricetta giusta, un buon piatto di pesce!

ingredienti :

x 2 pers.

300 g di pesce spada

300 g di pomodorini gialli pelati (1 barattolo)

30 g di olive taggiasche 

6/7 g di capperi sotto sale

1 spicchio d’aglio

olio evo 

sale 

pepe

PROCEDIMENTO 

In una padella mettete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato. Fate insaporire per qualche secondo e versate i pomodorini (io solitamente uso i pelati già pronti in barattolo), fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa. Aggiungete poi i capperi, le olive e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel mentre lavate il pesce spada, asciugatelo e unitelo ai pomodori . Cuocete per 10 minuti (sempre a fuoco basso), girandolo di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe. Se preferite potete cuocerlo qualche minuto in più. Facile e veloce.