primi

Pasta ripiena

Pasta all’uovo • Gnocchi • Pasta fresca

Tagliatelle al kamuto con strigoli

Gnocchetti di zucca con fiori di zucca e pesto

Gnocchi con crema di melanzane, pepe verde e fossa

Gnocchi di patate e rapa rossa con salsiccia porro e arancia

Gnocchi di ricotta con crema di zucchine e menta -e pinoli-

Gnocchi di zucca al forno con scamorza affumicata – gratinati –

Passatelli asciutti con pomodorino piccadilly asparagi e curcuma

Maltagliati alla curcuma con crema di piselli -cipolla caramellata e rucola-

Canederli – con speck, parmigiano e cipolla –

Spätzle con funghi, speck e panna

Strozzapreti al cavolo nero – con casatella e noci –

Pappardelle con broccoli croccanti, pancetta e polvere di pomodoro

Pici – con pomodorini, zucchine e olive taggiasche –

Lasagna alla zucca

Girelle di crepes al forno

Tagliatelline verdi – burro, pomodorini, limone e salvia –

Gnocchetti di ricotta con verdure, crostacei e limone

Farfalle all’uovo con pomodorini, melanzana bianca, curry e basilico

Tagliatelle – con crudo, rucola e squacquerone –

Tagliatelle di castagne con funghi freschi e porcini – su crema di zucca e parmigiano –

Tagliolini al farro – con vongole, pomodorini secchi, bietole e limone –

Strozzapreti con strigoli e salsa di pomodori crudi

Fettuccine verdi con scalogno al vino rosso, radicchio e salsiccia

Fettuccine integrali con fave, porro e salsa al pecorino

Gnocchi di farina integrale alle vongole

Gnudi con scorza di limone e pecorino toscano

Pasta secca • Riso • Cereali

Gnocchetti sardi con olive taggiasche e curry

Spaghetti rossi piccanti con burrata melanzana e pistacchi

Spaghetti al pomodoro -alla 4°-

Spaghetti cacio e pepe -con fiori di zucca, zucchine e pomodorini-

Fusilli lunghi con pesto di radicchio, mandorle, olive nere e pomodori secchi.

Riso con merluzzo e pinoli

Risotto alla zucca e rosmarino con curcuma e noci

Risotto al porro e vino bianco con salsiccia, polvere di pomodoro e limone

Cous cous croccante al curry, olive taggiasche, pomodorini secchi con crema di formaggio ed erba cipollina

Cocotte di mezze maniche al forno -alla sorrentina-

Trofie alla crema di peperone rosso arrostito e salsiccia con – timo, basilico, curcuma-

Spaghetti di lenticchie rosse con crema di porro, noci e pinoli

Orzotto ai funghi porcini – con ricotta e pecorino –

Frittata di pasta al forno – con ragù e besciamella –

Orzo freddo – con crema di pesto e pomodorini –

Tagliatelle integrali – con vongole, crema di zucca, zucchine e limone –

Orzotto al pomodoro piccante – con verdure e mozzarella –

Cous cous rosso su crema fredda al formaggio – con pangrattato croccante, uvetta, pinoli e noci –

Fregola allo zafferano – con zucchina, melanzana e prosciutto crudo croccante –

Orecchiette integrali – con pomodorini, bietole e pecorino romano –

Tagliatelle veg – con carciofi, limone e panna di soia –

Pasta e fagioli alla zucca – con salvia e rosmarino –

Cous cous di verdure – con curry, curcuma e paprika –

Mezze maniche al kamut con ragù e melanzana

Risotto alla crema di spinaci su fonduta di pecorino – con noci –

Strozzapreti alla rapa rossa – con pesto di noci e pinoli

Risotto alla crema di zucchine – con fiori di zucca, limone e vongole –

Risotto al sangiovese – con gorgonzola e pere al pepe –

Penne con porro, alici, granella di pistacchio e scorza di limone

Risotto al pesto con mazzancolle e crema di pomodori crudi

Cous cous con zucchine, fiori di zucchina, limone, menta e mozzarella

Spaghetti integrali con pesto di zucchina e limone, fiori di zucchina e prosciutto crudo croccante

Risotto al caprino – con pere al rosmarino e zucca –

Farro alla zucca e rosmarino – con ricotta salata –

Gnocchi di patate con panna vegetale, zafferano e puntarelle al miele e limone

Cavatelli al pesto di cavolo nero con ricotta e noce moscata

Vellutate • Zuppe & co

Vellutata di pomodori e peperoni

Vellutata di zucca – con patate rosse e porro –

Vellutata di cavolfiore viola, patate e topinambur

Zuppa di orzo piccante – con patate e pancetta –

Ramen di pollo

Crema fredda di patate, zucchine e pesto

Zuppa di lenticchie al curry – veg –

Zuppa di pomodori arrosto

Zuppa fredda di pomodoro e peperone