Ciambella speziata

Ciambella speziata

Finiamo questo anno con un pò di dolcezza, un anno difficile dove tutti abbiamo dovuto fare sforzi che non avremmo mai immaginato. Non potevo che terminare questo anno, pubblicando sul blog la ricetta della mia super ciambella alle 6 spezie. 

 

 

 

 

ingredienti :

300 g di farina 

110 g di zucchero di canna

140 g di zucchero bianco

4 uova 

250 ml di panna fresca

1 bustina di lievito per dolci

burro per imburrare

zucchero a velo 

 

mix di spezie :

1 cucchiaio di semi di cardamomo (1 cucchiaino di cardamomo in polvere)

1 cucchiaino di chiodi di garofano

1 cucchiaino di bacche di ginepro 

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di noce moscata in polvere

1 cucchiaino di zenzero in polvere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PROCEDIMENTO 

Montate la panna fredda, una volta montata tenetela in frigorifero coperta, finché non dovrete usarla. Successivamente montate con delle fruste le uova ( tenute a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima) e lo zucchero per 6 minuti a velocità massima. Versate poi la farina, il lievito  e le spezie (se alcune spezie le avete intere, tipo il cardamomo, il ginepro e i chiodi di garofano, potete macinarle con un macinapepe). Mescolate tutto per bene. Tirate fuori la panna e amalgamatela all’impasto, dal basso verso l’alto, molto lentamente. Preriscaldate il forno a 160°C. Imburrate e infarinate uno stampo, versate l’impasto e infornate per 35/40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.



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