Torta alle ciliegie, yogurt e nocciole

Yogurt, frutta fresca e frutta secca, sono sempre un’ottima colazione , fresca, e veloce. Infatti questa combo, solitamente poi si porta anche nei dolci, proprio come la torta di oggi. 

ingredienti :

3 uova

300 g di farina con lievito 

280 g di ciliegie 

200 g di zucchero di canna

170 g di yogurt greco

100 g di nocciole già sgusciate

100 g di burro

scorza di mezzo lim

PROCEDIMENTO 

Fate sciogliere a bagnomaria il burro e fatelo raffreddare. Montate le uova con lo zucchero, finché non risulteranno spumose e gonfie. Nel composto di uova, aggiungete la scorza del limone, lo yogurt, amalgamate tutto e in fine versate il burro a filo. Tirate le nocciole con un mixer, fino a farle diventare una farina; versate la farina di nocciole poco alla volta nell’impasto insieme alla farina. Lavate le ciliegie, togliete il nocciolo, tenetene qualcuna per la decorazione e le rimanenti unitele all’impasto. Ricoprite il fondo di una tortiera da 16 cm con della carta forno, versate  il composto, decorate con le ciliegie e infornate a 180°C/190°C per 40/50 minuti. Una volta cotta, fatela raffreddare.