Amor polenta con cacao amaro

La farina di mais con l’arrivo dell’autunno/inverno è sempre nella mia dispensa, questa volta però non ci facciamo una ricetta salata ma un buonissimo dolce, perfetto per le vostre colazioni.

Ingredienti :

76g di farina di mais

76g di farina di mandorle

76g di farina

8g di lievito per dolci

125g burro morbido

110g di zucchero

Semi di mezza bacca di vaniglia

20g di cacao amaro in polvere

10ml di latte

1 pizzico di sale

Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Come prima cosa montate il burro morbido insieme allo zucchero per 10 minuti . Una volta montato, deve risultare bello spumoso, sempre montando con la frusta (io uso una planetaria ma potete usare anche delle fruste elettriche), aggiungete un uovo alla volta, unite l’uovo successivo solo quando quello precedente si è amalgamato per bene. Incorporate anche le uova, versate farina di mais, farina di mandorle, semi della bacca di vaniglia, lievito per dolci, farina setacciata e mescolate con una spatola. Mettete in una ciotola 4/5 cucchiai di impasto e incorporateci il cacao amaro insieme a 10ml di latte. Imburrate e infarinate una teglia forata in mezzo, versate il composto chiaro e terminate con quello al cacao. Infornate a 180C per 30 minuti circa. Una volta freddo, rovesciatelo e spolverate con lo zucchero a velo.