in giro per la cucina
Qualche settimana fa mi hanno regalato un pacco di ottima farina di castagne, non potevo in fare (anche se non è proprio la stagione perfetta) della pasta fresca. Dopo averci fatto il pane, oggi tocca alle tagliatelle. Una ricetta forse un po’ laboriosa ma potete …
Chi viene in Romagna per la prima volta e non mangia una piadina crudo, squacquerone e rucola, beh, è un pazzo! Oggi però, classico per farcire la piadina, diventa un buonissimo condimento per della pasta fresca. Molto semplice, pochi passaggi e un piatto davvero delizioso. …
Fare la pasta fresca è una delle mie cose preferite da fare, una grande soddisfazione. Stamattina, facevo prove per decidere cosa poter preparare per il giorno di Pasqua e devo dire che il risultato della sfoglia per gli strozzapreti è davvero strabiliante. Coloratissimi, facili da …
Penso sia la prima ricetta con i tortelli, eppure sono un primo piatto che preparo spesso. Per rimediare oggi una super ricetta vegetariana. ingredienti : 3 uova 100 g di farina al farro 200 g di farina tipo 1 100 g …
Un piatto semplicissimo, tutto vegano e pieno di gusto. ingredienti : 3 carciofi 1 limone 300 g di tagliatelle senza uova 100 ml di panna di soia vino bianco per sfumare sale pepe olio evo …
Quando ti portano a casa una bellissima e profumatissima pallina di tartufo nero non puoi non essere felice. Oggi quindi un bel piatto di pasta ripiena ” it’s done ” ingredienti : 5 uova 350 g di farina tipo 1 150 …
Basta solo un pò di pratica, fare la pasta fresca è sempre un piacere e una soddisfazione. Oggi qualcosa di semplice e tutto a km ZERO. ingredienti : 200 g di farina 2 uova 500 g di pomodori o pomodorini 1 …
Una delle tante ricette che faccio, quando cucino pesce. Zucchine, fiori di zucca, pomodori, cipollotti, tutte verdure a km0, aggiungeteci anche del buon pesce fresco ed ecco un buon piatto di pasta. ingredienti : per gli gnocchi di ricotta —> …
Si cambia un pò. Con questo tipo di ripieno, solitamente dalle mie parti si fa il tortello condito con un buonissimo ragù di carne. Questa volta invece, diventa un piatto tutto vegetariano. Il ripieno di ricotta e spinaci va dentro ad un cappelletto e viene condito con una crema …
Fare la sfoglia senza uova è semplice e veloce. Quando non ho le uova fresche, questa è una validissima alternativa, che mi piace fare e anche mangiare . ingredienti : per l’impasto : 260 g di farina tipo 2 125 …