Granola – homemade –

Two is better than one ..

Da un’unica base, si possono tirare fuori gusti diversi, usando frutta secca, frutta disidratata, spezie come cannella, vaniglia, zenzero, noce moscata e così via. Se inizierete a farla a casa poi smetterete sicuramente di comprare quelle già pronte al supermercato. La mia idea di granola ha principalmente due gusti. La prima, un classico alla vaniglia e la seconda invece aromatizzata con cacao amaro, vaniglia e cannella. 

ingredienti:

300 g di fiocchi d’avena 

90 g di nocciole 

50 g di noci 

50 g di mandorle 

60 g di frutti rossi o uvetta disidratata 

1 bacca di vaniglia (va bene anche la vanillina)

10 g di cacao amaro in polvere

un pizzico di cannella

80 g di sciroppo d’acero o miele

45 ml d’acqua

25 g di zucchero di canna 

20 ml di olio di semi di girasole

PROCEDIMENTO

In una padella antiaderente aggiungete, lo sciroppo d’acero (oppure il miele se vi piace di più), lo zucchero, l’olio di semi e l’acqua. Fate andare a fuoco basso per circa 5/10 minuti, finché non si sarà creato uno sciroppo denso. Nel mentre, in una ciotola aggiungete, i fiocchi d’avena, tritate grossolanamente la frutta secca e mescolate. Unite poi i frutti disidratati e i semi della bacca di vaniglia (o vanillina se avete già quella in casa). Unite ora lo sciroppo al composto e mescolate per bene. Dividete poi l’impasto a metà e in una delle due metà, aggiungete il cacao in polvere e la cannella. Mescolate nuovamente per bene. Coprite una teglia con della carta forno e stendete poi i due impasti (ovviamente non mischiandoli ). Infornate a 160°C per 20/30 minuti (varia da forno a forno). Una volta pronti, toglieteli dal forno, fateli raffreddare e rompeteli con le mani senza avere molta cura di fare i pezzi tutti uguali.