Crostini con brie, pera al vino rosso e cipolla caramellata

Crostini per tutti !! 

Sono facili da fare, abbastanza veloci e super divertenti da mangiare.

ingredienti :

pane integrale 1 filoncino

200 g di brie 

1 pera 

150 g di cipolla (circa mezza)

100 ml di vino rosso 

45 g di zucchero 

 80 ml di acqua 

1 spicchio d’aglio

sale 

olio evo

acqua 

PROCEDIMENTO 

In un pentolino versate il vino rosso (io ho usato un Sangiovese), 25 g di zucchero, 15 ml di acqua e accendete il fuoco a fiamma bassa. Intanto, sbucciate la pera, tagliatela a metà, togliete i semi e aggiungetela al vino. Fate cuocere, girandola di tanto in tanto per 15/20 minuti. Una volta pronta, toglietela dal pentolino e fatela raffreddare su un piatto. Tagliate la cipolla sottilmente e  in una padella insieme a 20 g di zucchero e a 70 ml di acqua fate cuocere la cipolla. Fate cuocere anch’essa a fuoco basso, finché non si sarà caramellizzata.  Mettete il pane sotto il grill per qualche minuto, poi strofinate l’aglio sul pane, posizionate qualche fetta di brie e rimettete in forno per 2/3 minuti a 180°C. Togliete dal forno i crostini, finite con la pera tagliata molto sottile e la cipolla caramellata.