Ciambella al cioccolato e caffè

Ci sono volte che la voglia di cioccolato diventa un’ossessione, oggi è una di quelle giornate, come risolvo il problema? beh preparando una buonissima ciambella, ciambella che poi mangerò in ogni momento della giornata; colazione, merenda, dopo pranzo, dopo cena ci sono altri momenti ? probabilmente ma forse è meglio fermarsi. La ciambella di oggi è molto semplice, nulla di complicato, l’unico problema è che crea dipendenza. 

ingredienti :

220g di yogurt bianco

150ml di latte

120g di burro + 20g per la decorazione

120ml di caffè 

20g di fondo di caffè

200g di farina

50g di cacao amaro in polvere

180g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100g di cioccolato fondente 

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO 

In una ciotola setacciate farina, cacao e lievito. In un’altra ciotola invece amalgamate tutti gli ingredienti liquidi; yogurt, burro sciolto (solo 120g), latte, estratto di vaniglia e caffè. Unite a questo punto le polveri ai liquidi e aggiungete anche zucchero e fondo del caffè. Mescolate velocemente con una frusta per non creare grumi. Spostate l’impasto in una tortiera da 18cm (foderatela con della carta forno o con l’aiuto di un pò di burro e farina, come preferite) e infornate (forno preriscaldato) a 180°C per 40/45 minuti. Ogni forno cuoce in modo differente, quindi regolatevi in base al vostro, se il dentro dovrà ancora cuocersi ma la parte sopra sentite che sta per bruciarsi, coprite con della stagnola e continuate la cottura. Una volta cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare. Una volta fredda, fate sciogliere a bagnomaria cioccolato e 20g di burro. Sciolti, mescolate per amalgamare tutto e ricoprite la parte superiore della torta.